旨 カジキ

スーパーの魚売り場で見つけたカジキのアラ、血合いもなく安価でボリュームがある食材。少し大きめに切り分けて、醤油に漬け込み２～３日、ネギと一緒に串に刺してトースターで焼くだけの簡単調理。京都の黄七味や山椒をかけてたら、とっても美味しい酒の肴に、日本酒でもハイボールでも相性がよくてお酒が進んでしまい困っちゃうくらいです。
画像を［いろいろ６］“カジキ”に掲載中です。

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