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  • すき焼き3
    美味しいがいっぱい! 気になるものもいっぱい!

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    美味しいがいっぱい! 気になるものもいっぱい!

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私食

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    私の普段の食事

プラック

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    プラックは、宝石のような煌き! 美しいですね!

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驚 カマキリ

202312_20231204134701 メジロのおやつにとぶら下げていた二つ割りのオレンジ、そろそろ乾燥したので取り替えようとつかんだら、何かおかしな感触で、思わず見たら8cm位の雄のカマキリ!とっても驚きました。寒いのかほとんど動かずじっとしています。さっそく画像を撮ってよく見ると、羽はマスクメロンの果皮のような模様で、全体は精悍で美しく、自然の造形美の素晴らしさに感心したのでした。

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観 満月

1_20231129115101 昨夜は、夕方から雨が降り始めましたが、遅い時間帯には晴れて満月を観測することができました。11月の満月は“ビーバームーン”ビーバーが巣作りを始める時期だからとも言われている季節。少し小さめでしたがとっても明るいお月様(遅い時間になったので少し欠け始めていましたが)。お月様を見るとなんだかほっとする時間を過ごすことができます。今夜も見ることができるかなぁ?

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旨 衣笠丼

20_20231127132001 私の好きな九条葱をたっぷりと使った衣笠丼、私が最も好きな丼の一つです。油揚げと九条葱を炊いてご飯にかけただけのシンプルな丼、でも、九条葱でないと衣笠丼とは言えません。金閣寺がある衣笠山から名付けられた衣笠丼、京都ならではの美味しい丼物です。私は卵無しの衣笠丼の方が好き! 他の地域にも似たようなものがありますが、九条葱を堪能できる子の衣笠丼が至高の一品です
画像を[いろいろ6]“衣笠丼1”“衣笠丼2”に掲載中です。

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旨 九条葱

10_20231127125901 私の好きな九条葱、やっと行動範囲の中で売っている店を発見!早速何度か買い求め楽しんでいます。タコやヤリイカや高イカのゲソと合わせると抜群に美味しい! 関東で最も近いのがワケギ、でも火を入れた時の柔らかさが断然違う、生だと風味も豊かで程よい辛みもあり、流行らないのはなぜ? 豆腐の薬味にも最適な九条葱、流行ってくれると嬉しいなぁ。
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模倣

20231126 長野県の定番の牛乳パン、先日スーパーで大手パンメーカーの模倣の“牛乳入りパン”を見つけました。買って食べたのですが、大手メーカーなら簡単に作れるレベルなのか、まぁまぁなできでした。さすがに大手は目ざといですね。
さて、今週も食欲の秋だし、やっぱり食べ物の話かなぁ?

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土曜日はニャンコ!091

Chat091 今週の“日曜日もニャンコ!”は、お散歩途中で見つけたニャンコ。
隣の駅との間で見つけた猫好きのお宅のニャンコ達。真っ白のニャンコはエレガントって言う感じで素敵ですね。素敵な佇まいに思わず見惚れてしまいます。黒猫も良いですが、白猫も良いですね!

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旨 長野県

10_20231127114101 職場の関係で長野県のアンテナショップによく行って、色々美味しいものを買ってきます。定番の牛乳パンは勿論、名産の蕎麦(乾麺の極太が好き)、ワカサギの唐揚げが安くなっていたら必ず買ってしまう。夏場にはプルーンをたくさん食べたっけ。熊本や広島などのアンテナショップは寄っても買う物がなくつまらない、それぞれの都道府県に対して、私との相性があるのかもしれませんねぇ、京都のアンテナショップはなくなって久しいけど、未だにないのかしら?
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旨 肉豆腐

20_20231126105601 ぎっしりと言う感じの木綿豆腐、煮込んでも崩れずに味が染み込む、鍋物にもぴったりなので、今回は肉豆腐にしました。牛肉を炒めて、木綿豆腐とキノコと糸蒟蒻と共に砂糖と醤油と日本酒で味付け、ネギなども加えてしばらく炊いたら出来上がり。茹で卵も加えて豪華版。残ったのは翌日に丼にして楽しむこともできます。肉豆腐って豆腐が主役のすき焼きじゃないのぉ?
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旨 豆腐

10_20231125231901 最近時々買いに行くお豆腐屋さん、豆腐に生揚げにがんもどきは一般的なサイズを超える大きさでびっくり。昔ながらと言っても京都の豆腐などとは全く別物で対極かもしれません。これはこれで気に入ったのでしばらくは楽しみたいと思います。
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謎 ハーフムーン

20231122 仕事帰りに夜空を見上げると少しオレンジ色をしたハーフムーン、急いで帰って画像に収めました。半月もなかなかに風情があるものです。仕事の疲れも少し減ったように感じます。でも、ブログにするために画像を見ていたら、10枚以上撮影した中でこの画像と次の画像だけに右下に何かが写り込んでいたんです!肉眼では気が付かなかったのですが、これはいったい何でしょう?謎の物体の正体は?

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寄 月曜日に寄り道008 WHISKY

10_20231125150801珍しく早く上がれたので、今月はお誕生日月と言う事もあり、久しぶりに行きつけのバーへ、前回はまだ極寒の頃だったので半年以上の御無沙汰。ちゃんと名前も覚えてくれていてちょっと嬉しい!ちょっと混んでいたので賑やかではあったけど、ゆっくりした良い時間を過ごすことができてリフレッシュ。そう言えば、西麻布の行きつけのバーがなくなってずいぶん経つなぁ・・・なんて思い出してしまいました。気分は☆☆☆☆★です。(個人的な評価 ☆☆☆☆☆が最高 飲食店のみ) 。
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アシナガバチ

111_20231123111201 8月に巣を撤去し路頭に迷ってしまったアシナガバチ、11月になっても身を寄せ合って何とか頑張っていました。栄養の接種もままならないのに凄い生命力、それでも先週には、すべて居なくなってしまいました。来年は目立たないところに巣を作ってくださいね
さて、今週も食欲の秋だし、やっぱり食べ物の話かなぁ?

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土曜日はニャンコ!090

Chat090 今週の“日曜日もニャンコ!”は、お散歩途中で見つけたニャンコ達。
隣の駅との間で見つけた猫好きのお宅のニャンコ達。二匹で仲良くお散歩中、しっぽを立ててご機嫌なのかしら? 楽しそうなニャンコ達を見ているとちょっぴり嬉しくなってしまいますね。

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旨 お好み焼き

10_20231120135401お好み焼きは自分の好みで作るもの、少し位はイマイチにできても、格別に美味しく感じます。今回は、キャベツではなく、色々使って残った九条ネギをたっぷりと使い、ネギ焼きのような感じで。卵に炭酸水とマヨネーズを加えて混ぜた物に、小麦粉に青さ海苔とたっぷりの鰹節を混ぜ合わせて生地を作り、たっぷりと九条ネギを加えて、ほんの少しのゴマ油を広げたフライパンで両面こんがりと焼きあげて出来上がり。お好み焼きソースよりも少し柑橘果汁を加えたポン酢で美味しくいただきました。
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季 ボジョレヌーヴォー

Pb174850 今日は11月の第三木曜日、ワイン業界で最もメジャーな記念日、今年もやってきました“ボジョレ・ヌーヴォー解禁日”。昔は空輸直後(実際には数日前に通関手続き済)の成田空港で大騒ぎしてニュースにもなっていましたねぇ。買い物の途中で見かけたので、専用グラス付きで買いました。それにしても最近は、騒ぐどころか探さないと見つからないレベルになって、ちょっと寂しいです。ちなみに試飲したのですが、サクマドロップの香りに軽やかな渋味と穏やかな酸味、バランスの良い味わいがチャーミングでした。醤油を使った和食にはとてもハーモニーがよいのでお勧めですよ!

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旨 パン

10_20231119092901 大好物のパン、自転車で5分位のところにパン屋があるのを発見! 老夫婦が作るサンドイッチと総菜パンを販売する小さなパン屋さん。とてもボリュームのあるサンドイッチは250円で大満足の一品、揚げ物を挿んだ総菜パンは100円台ととってもお得。紙袋に入れてくれるのも、なんだか懐かしくていい感じ。もっと早くから知っていたらよかったのになぁ。目の前にもあるコンビニのサンドイッチとは比べられないくらいに素敵なサンドイッチです。
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旨 プルーン

10_20231119084901 私は果物がとっても好き、来世はフルーツバット(フルーツだけを食して生きているコウモリ)に転生しても良いかもなんて思うくらい。今年は長野県のアンテナショップで取り扱ったプルーンの全種類をコンプリート! プルーンは皮を剥く必要がなく、種離れがよく、程よい大きさで食べやすい。どれも美味しいのですが、甘みの強い品種、酸味の強い品種、色々あって楽しむことができました。相対的に早く出回る品種は小さく酸味が強め、遅くなると大きく甘味が強くなる傾向にあるようです。来年もたくさん食べたいなぁ。
画像を[いろいろ6]“プルーン1”“プルーン2”“プルーン3”“プルーン4”に掲載中です。

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並走

20231113 出勤する時に駅で電車を待っていると、入線する各駅停車と同時に特急が並走することがあります。その瞬間を見ると他愛もない事ですが良い場面を見ることができたと嬉しくなってしまいます。ほんのちょっぴりの幸せかもしれません。
さて、今週は食欲の秋だし、やっぱり食べ物の話かなぁ?

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日曜日もニャンコ!089

Chat09 今週の“日曜日もニャンコ!”は、お散歩途中で見つけたニャンコ。
隣の駅との間で見つけた猫好きのお宅のニャンコ達の1匹。ニャアニャァとお話ししながら近づいてきました。さくら猫の様で耳に切り込みがあります。人懐っこい性格なのか近寄ってきてなでなでさせてくれました。地域猫でもこれだけフレンドリーならかわいがってもらえそうですね。

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祝 誕生日

20231111 今日は私の誕生日、取り立ててイヴェントありません。祝うと言うよりは、私を育て寄り添ってくれた人達への感謝をする日と言えばいいでしょうか。ほとんどが逝ってしまい、対象の人は僅かで寂しいものです。生きている間に感謝の意を伝えなければと思うようになったのも最近の事、もっと早く気が付けばよかったと悔やむばかりです。なんだかちょっと寂しい誕生日なのでした。

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旨 きんぴら

10_20231114144201 スーパーで安い白滝を見つけたので、冷凍保存してあるてんぷらと共に金峰らにしました。灰汁抜きした白滝を乾煎りし、細く切ったてんぷらと共に、砂糖と醤油と日本酒で味付けし、汁けがなくなるまでしっかりと煎り付けるだけの簡単レシピ。御飯のお供や酒の肴にぴったりのおかずです。灰汁抜き済みの白滝が手に入れば10分もかからずにできるので嬉しいです。
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驚 値下げ

10_20231114132201 最寄りのドラッグストアでは、18時前後からパンに値引きシールが貼られていきます。ドラッグストアに限らず、スーパーやコンビニのようなところまで、10~50%の値引き、大量に発生する日もあってびっくりしてしまいます。天候などのイレギュラーな条件もあるのでしょうが、時には多すぎるような気がします。もう少し控えめな発注がよろしいかと思うのですが・・・
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観 三日月

20231108 今朝、日の出直前に三日月を見つけました。漆黒の中に浮かぶ明るいお月様も良いですが、日の出前の濃い青空に浮かぶお月様もなかなか素敵です。不思議ですよね、全く同じ天体なのに太陽との角度と観測する時間で表情が違うお月様、古来より信仰の対象にされてきたのも頷けますね。

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旨 酢焼売

10_20231110115701 中華料理の酢豚、豚肉の下ごしらえに手間がかかるので作ろうとは思いません。でも、豚肉の代わりに市販の焼売を使って作ると手軽で美味しい酢豚風が出来上がります。市販の合わせ調味料を使って、15分もあれば作ることができるので、一度お試しあれ!
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旨 オムレツ

10_20231110114001 手軽に美味しくバランスの良い卵料理、スペイン風オムレツ。慣れればとっても簡単にできるので、色々と具材を入れてボリュームあるものに仕上げています。ジャガイモとタマネギ等を炒めて、ホウレンソウを加えて、溶いた卵を加えて弱火で加熱。玉子がしっかり固まったら出来上がり、トマトソースを添えて。お酒のお供にもパンと共に朝食にもピッタリです。卵があるので今夜にでも作ってみるとしますか。
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パン

777_20231109104001 京都人は基本的に朝御飯にパンを食べます。近くにあったパン屋さん(仕入れたパンを売るお店)朝早くて空いてない時は店前に積んである配送されたパンを勝手に取ってお金を置いていくシステム。今では色々支障がありそうな方法ですが、昭和中期にはそれで支障がなかったんですよ。今では考えられない程平和だったんです。まぁ昔の話は置いといて、この小さいアンパンのシリーズ、小腹が空いた時にぴったりで、一つずつとか気分に合わせて食べられるのが良いです。でも、ちゃんと封をしないとすぐに乾いてしまうのが困るんです。
さて、今週は食欲の秋だし、やっぱり食べ物の話かなぁ?

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土曜日はニャンコ!088

Chat1111 今週の“土曜日はニャンコ!”は、近所のイケメン地域猫さん。
未だにあげたおやつは食べるくせに、1.5m内には近づいてこないニャンコ。でも、この時は、前回前々回に登場した三毛猫さんを鳴いて呼んでくれました。ニャオニャオと鳴いたかと思うと、三毛猫さんが速足で登場し、まっすぐにやってきて手からおやつを食べていました。その後、帰り際に振り返ると残ったおやつを拾って食べていました。いつまでもツンツンなニャンコなのでした。

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旨 30倍

20231103 年に一度どうしても食べたくなるグリコのレトルトカレー“LEE”30倍、20倍までは普通に販売されていますが、30倍はめったに見ることができません。辛さに強くないと食べきることができないので、仕方がないのでしょうが・・・ 私はそれほど苦も無く美味しく完食できます。辛さに強いのか、鈍感なのか、職業を考えると単純に強いのでしょうな。次は来年かなぁ?

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旨 炒め物

10_20231109095001 美味しそうなツルムラサキが手に入ったので、珍しく豚トロを使って炒め物に、今年の寒い頃に買って残っていた最後の豚トロを調理。豚トロに焦げ目がつくくらいに焼き付け、いったん取り出して、砂糖と醤油と日本酒を沸かし、ツルムラサキとモヤシをタレツルムラサキの大地を感じさせる香りと味が大好きでに絡めつつ加熱。タレがいきわたったら豚トロを鍋に戻し、全体に味が行き渡ったら出来上がり。ツルムラサキの大地を感じさせる香りと味わいが大好き、ツルムラサキはもう今年は終わり、来年の登場を心待ちにして。
画像を[いろいろ6]“ツルムラサキ”に掲載中です。

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11月の予定

202311 11月に入ったと言うのに、本当にしぶとく往生際が悪い夏ですねぇ。困ったものです。でも、ネギも北海道産の物が入るようになり、野菜の高値もだんだんと解消されるといいですね。
さて、今月の予定はそこそこ、まだ増えそうな予感です。赤い日は、銀座8丁目にある“鮨 影山”でソムリエ兼プロンジュールしています。よろしければ、ご予約の上でお越しくださいませ。この後は予定が決まり次第アップしたいと思います。

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