旨 お好み焼き

お好み焼きは自分の好みで作るもの、少し位はイマイチにできても、格別に美味しく感じます。今回は、キャベツではなく、色々使って残った九条ネギをたっぷりと使い、ネギ焼きのような感じで。卵に炭酸水とマヨネーズを加えて混ぜた物に、小麦粉に青さ海苔とたっぷりの鰹節を混ぜ合わせて生地を作り、たっぷりと九条ネギを加えて、ほんの少しのゴマ油を広げたフライパンで両面こんがりと焼きあげて出来上がり。お好み焼きソースよりも少し柑橘果汁を加えたポン酢で美味しくいただきました。
画像を［いろいろ６］“お好み焼き”に掲載中です。

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