旨 奈良茶飯

私は歯があまり良くないので食べそびれてしまう節分の煎り豆、以前に精進料理の出汁を取ることができると聞いて何度か実際に使用、でも少し物足りない味。今回はその延長のご飯に炊き込むと言う"奈良茶飯”を作ってみました。奈良の寺院の僧侶たちが食べていたご飯、何故かシジミの味噌汁と主に浅草などで販売されることがあったらしい。作り方は簡単なので作ったのですが、味わいは少し修業が必要な感じ。作り方に問題はないと思うのですがねぇ、私もまだまだ修行が足りないようです。
画像を［いろいろ６］“奈良茶飯”に掲載中です。

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