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旨 コンフィチュール

0400_20240627083401 先日、隣りの市にあるイチゴ園へいちご狩りに行ってきました。その時にアウトレットの不揃いのいちごをいっぱい買ったのでコンフィチュールに。新鮮なうちにヘタを取り、大きい物は半分に切り分け小さいものはそのまま砂糖を満遍なくまぶして一晩置く。いちごから出てきたジュースだけで加熱してそのまま煮詰め、まだ果肉が残った程度になったところで加熱を止めて完成。冷めたら保存袋に小分けして冷凍庫へ。鮮度がいいので、何も加えなくてもとっても美味しい!来年も作りたいなぁ!
画像を[いろいろ7]"コンフィチュール1”“コンフィチュール2”に掲載中です。

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コメント

urara 様
とびきり新鮮ないちごを使ったので、何も足さなくても良い出来になりました。
酸味と甘味のバランスも良く、絶品のコンフィチュールに仕上がりとっても嬉しい!

トップ画像はまるで料理本でも見てるかのように美しい!!

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