旨 白味噌

白味噌を頂いたので、早速色々味噌漬けにして楽しみました。肉や魚を白味噌に漬け込むと、コクが出てとっても美味しくなります。厚切りの鮭が定番ですが、ほとんどの白身魚を漬けることができ、漬けたまま冷凍保存もできるのでべんりです。白味噌で漬けた食材は焦げやすいので要注意、私は少し焦げ気味が好きなので、焦げすぎ！と友人に言われてしまいます。まぁ、私が美味しいと思うのでいいかなぁ・・・
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