土曜日はニャンコ！127
今週の“土曜日はニャンコ！”は、呼んだら出てきてくれたリリーちゃん。
何か用かニャ？と言う感じですね。お行儀よくお座りして可愛いですねぇ。まぁ、おやつでもなければそのままどこかへ行ってしまうことがほとんど。時には近づいてきて座っていくこともあります。ツンデレなんですが、デレは控えめなリリーちゃんなのでした。
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旨 おでん
寒くなってくるとおでんが恋しくなりますね。“おでん”は田楽の異称だそうで、言葉としては室町時代の女房言葉が語源らしい（諸説あるので）。今回は味の染みた大根が食べたくて作ったのですが、あれもこれもと具材を足していったら、５日連続のお伝大会になってしまった・・・ 出汁は昆布で具材は、大根、ちくわぶ、赤蒟蒻、里芋、じゃがいも、舞茸、ぶなしめじ、厚揚げ、動物系は茹で卵だけ、好みで集まった食材はほとんどベジタリアン。まぁ、美味しいので良いのだ。冬場に何度か作るはずで、良い大根が手に入ったら作ろうっと！
［いろいろ７］“大根”“おでん”に掲載中です。
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ビタミンちくわパン
銀座にある長野県のアンテナショップで見つけた総菜パン。ンなぜか石川県七尾のちくわを使った（地震の影響でしばらく作っていなかったのがやっと復活した）長野県民のソウルフード？ なぜ？石川県のちくわを使ったパンが長野県で流行っている？考えても結論は出そうにありません。お味は、ちくわとパンでした。
さて、今週も、食べ物の話題かなぁ・・・？
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土曜日はニャンコ！126
今週の“土曜日はニャンコ！”は、眠ってしまったリリーちゃん。
前回の続き、両前足を投げ出してリリーちゃんはうとうとしていましたが、そのまま眠ってしまいました。どんな夢を見ているのでしょうか？しばらく目を覚まさなかったようです。何度見ても寝ているニャンコは、めちゃめちゃ可愛いですよね。この可愛さに倒れてしまいそうです。
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旨 肉蕎麦
親鳥の肉で出汁を取り冷たい蕎麦にしている地方があると聞き、私も真似をしてみました。今回はしゃぶしゃぶ用の豚肉の薄切りを使い、日本酒と葱と昆布を加えた熱湯で豚肉をしっかりしゃぶしゃぶ、豚肉を引き上げて常温で保存、煮汁は濾して冷やしておく。煮汁が冷えたら麺つゆと合わせ、茹でて冷水で締めた蕎麦を加え、しゃぶしゃぶした豚肉と葱と海苔を加えて出来上がり。豚肉の脂は濾した時にほとんど除かれているので味わいもしつこくなく美味しくいただけました。鶏肉でも作ってみましたが、どちらも美味しかった！ 温かくても美味しいかもしれません。
［いろいろ７］“肉蕎麦１”“肉蕎麦２”に掲載中です。
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季 ボジョレ ヌーヴォー
１１月の第３木曜日、２１日に解禁になった“ボジョレ・ヌーヴォー”、今年は８月以降の高めの気温のお陰で力強い味わい、華やかで豊かな果実の香り、フレーズやスリーズやミルティーユのドロップの香り、穏やかな渋味と豊かな酸味にほのかな甘味、基本のボジョレ・ヌーヴォーに豊満さを加えた感じでした。年に一度の美味しさと言える味わいで、今年も良きワインの出来栄えに“ア・ヴォートル・サンテ”！
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旨 冬瓜
秋になりスーパーの売り場に冬瓜が並び始めました。昔は巨大な物ばかりで、よほど気合を入れるか、切り売りを探すしかなかったのですが、最近は品種改良のお陰で簡単に手を出すことができるようになりました。そう言えば、水菜も一抱えあるようなものばかりで切り分けた物を買う事しかできなかったっけ。冬瓜は簡単に調理ができて、手間のかからない野菜。皮を厚めに剝いて（きれいな翡翠色を残すときはあまり厚く剝かない）出汁の中でゆっくりと弱火で加熱するだけ。温かくても冷たくしても美味しく食べることができます。今回はさらに、皮の部分を茹でてきんぴら風に。少し硬めですがこれも乙な物。さらに、皮のきんぴらを炊き込みご飯に、色々美味しく楽しむことができました。
［いろいろ７］“冬瓜”“きんぴら”“炊き込みご飯”に掲載中です。
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日曜日もニャンコ！125
今週の“日曜日もニャンコ！”は、珍しい体勢のリリーちゃん。
両前足を投げ出してリリーちゃんがうとうとしています。ちょうど香箱座りとスフィンクス座りの中間かなぁ？ でも、この体勢はなんだか妙に可愛くて好きです。眠そうだねぇ、寝ちゃうのかしら？
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観 満月
今日は満月、ビーバームーンと呼ばれ、ビーバーが巣作りを始める頃なんでしょうか？ 先月はスーパームーン、でも今月も結構な大きさで撮影が少し面倒でした。撮影は１６日になった直後、意外とまん丸に見えます。さて、来月も見ることができるでしょうか？
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嬉 プレゼント
気持ちのこもったプレゼント、とっても嬉しいものです。私の食生活を考えて、フランスの高級冷凍食品の“ピカール”のフランスの地方料理等々、日本では珍しい食材もちらほら。実際に食べてみると、どれもこれも美味しい！味付けは濃くないのでシャンパーニュやワインとのハーモニーも存分に楽しめます。
私の好きなハンバーガー屋さんのモスバーガー特にライスバーガーが好きで、母と一緒にお昼ご飯にしていたくらい。特に好きなのはきんぴらライスバーガー、でも私があまり肉類を食べない為に焼肉系がいっぱい、ありがたい事です。
最近お気に入りの京都佐々木酒造の日本酒等、嬉しいのは酒粕！とても寒い日には黒砂糖を挿んでトースターで焼いた物、美味しいだけでなく体が温まります。他にも粕汁の素、京都では冬場は粕汁が良く食卓に上ります。冬の定番ですが、子供の頃はちょっと苦手でした。
そして、ティファールのフライパンと鍋のセット！実際に毎回このセットを買っていて、手に馴染んでいます。現在使用中の物は５年経ってしまいそろそろ替え時でしたからとっても嬉しい！また色々作ることができそうです。
最後はコニャック、自分では買わないクラスの高級ブランデー。これ以上のクラスは買って飲むようなブランデーではないので、自宅で飲むには最高のブランデー。ゆっくり秋の夜長を楽しむお共にします。
数々のプレゼントを贈っていただきとっても感謝、幸せな誕生日になりました。
［いろいろ７］“プレゼント”に掲載中です。
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祝 誕生日
今日は１１月１１日、私の誕生日、ついに今日から年金生活者になってしまいました。二十歳まで生きられるかどうかとまで言われていたのに、長々と生きながらえてしまいました。ひとえに両親を始め周りで支えてくれた人達のお陰、貰った恩を還元できたんでしょうか。とりあえずとびきりのブランデーとフロマージュでお祝いです。幸せな人生だったことに感謝を込めて！ A votre sante!
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ポッキーの日
明日は１１月１１日でポッキー＆プリッツの日。近くのスーパーで買えるものを集めてみました。色々な種類があってとっても楽しいですねぇ。でも・・・どれも硬くて食べきれそうにないので人にあげてしまいました。ちょっと残念。
さて、今週はどんなお話にしようかしら。
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土曜日はニャンk！124
今週の“土曜日はニャンコ！”は、久しぶりのリリーちゃんのドアップ！
リリーちゃんがうとうとしていたので、目いっぱいのアップ画像を撮りました。リリーちゃんはちょっと迷惑そうですが、良い感じに撮れて嬉しい。おやすみの邪魔してごめんねリリーちゃん。
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シマエナガ
日本で見られる野鳥の中で２番目に小さい“エナガ”（キクイタダキが最も小さい）そのシノニムの“シマエナガ”は北海道に生息しています。今とっても人気がある可愛い野鳥。スーパーで見つけて思わず買ってしまいました。中身はそれなりの洋菓子でしたが、パッケージが可愛すぎて・・・一度会ってみたいなぁ。
さて、今週はどんなお話にしようかしら。
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土曜日はニャンコ？x055
今週の“土曜日はニャンコ？”は、東寺で贔屓と記念撮影をしているジェラトーニ。
ジェラトーニは亀さんだと思っているようですが、実は龍の子“贔屓”、重きものを背負うのを好む神獣。弘法大師の言葉を刻んだ石碑を地に置くわけにはいかないと背負い、触れることにより万病を癒してくれるありがたい存在。（贔屓の語源になった存在）ほらジェラトーニ、君にも御利益がありますように！
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１１月の予定
１１月になりようやく秋の気配、そして年末が見えてきました。食欲の秋ですね、今年は秋刀魚も安いし、色々腕が鳴ります。
さて、今月の前半の予定、これから予約が入るのでしょうか？ 赤い日は、銀座８丁目にある“鮨 影山”でソムリエ兼プロンジュールしています。よろしければ、ご予約の上でお越しくださいませ。この後は予定が決まり次第アップしたいと思います。
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