旨 おでん

寒くなってくるとおでんが恋しくなりますね。“おでん”は田楽の異称だそうで、言葉としては室町時代の女房言葉が語源らしい（諸説あるので）。今回は味の染みた大根が食べたくて作ったのですが、あれもこれもと具材を足していったら、５日連続のお伝大会になってしまった・・・　出汁は昆布で具材は、大根、ちくわぶ、赤蒟蒻、里芋、じゃがいも、舞茸、ぶなしめじ、厚揚げ、動物系は茹で卵だけ、好みで集まった食材はほとんどベジタリアン。まぁ、美味しいので良いのだ。冬場に何度か作るはずで、良い大根が手に入ったら作ろうっと！
［いろいろ７］“大根”“おでん”に掲載中です。

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