旨 秋刀魚

今年は秋刀魚が安い！去年は鮮魚売り場に多く並ぶことさえあまりなかったのに、今年は小ぶりながら早くから売り場に大量に並び手ごろな価格で買うことができます。しっかり塩をして、しばらく時間をおいてからトースターでじっくり加熱。それからトマトと白ワインと共に煮込んで洋風の仕上がりに、安い時だからこそできるアレンジ、塩焼も良いけど、洋風も良いですよ！。

［いろいろ７］“サンマ”に掲載中です。

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