旨 肉じゃが

私にとって肉じゃがはジャガイモを食べるための料理、牛肉で作りますが、牛肉は出汁の素のような物。すきやき風味のジャガイモが食べたい為に作ります。２～３回ジャガイモを楽しんだら、具と出汁を使い炊き込みご飯に、さらに煮込んだ油揚げに詰めておいなりさんに。色々楽しめるのが肉じゃがなのでした。
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