旨 蜂蜜レモン

昨年末、美味しそうなメイヤーレモンを見かけたので買い求め、大事に取っておいた京都産の蜂蜜に漬け込みました。良く洗って薄切りにしたメイヤーレモン（レモンにオレンジを掛け合わせて品種改良したレモンに近い大粒の果実）を保存瓶にぎっちり詰めて、京都亀岡産の蜂蜜を注ぎ込み（少し足りなかったのでモルドヴァ産の蜂蜜を少し加え）冷蔵庫で半年ほど保存。良い感じに漬かったのでホットケーキにかけて食べると、ほどよい酸味に豊かな甘味が広がって、とっても美味しかった！　ウオッカを加え、ソーダで割ったら爽やかなカクテルに。また作りたいなぁ。

［いろいろ８］に“蜂蜜レモン”の画像を掲載中です。

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