秋刀魚

今年は秋刀魚が安くて嬉しいですね。何度も楽しめてしまえますねぇ。栄養的にも優秀なので、いい感じの魚体を見たら買って焼いて食べる！大根を常備しておかないといけませんね。
さて、もう９月、時の経つのは早いもの、今週はどんな話題にしようかなぁ。

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土曜日はニャンコ？ｘ075

今週の“土曜日はニャンコ？”は、銀座で見つけたニャンコ？
"GINZA SIX"の玄関口に立っている大きなフィギア？　"SHIP'S CAT”と言う名の旅をしながら福を届ける猫なんですって。ん・・・あんまり福々しくなさそうなんだけどなぁ。中にもあるらしいのですが、そのうちに見ることにしましょうか。

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寄 金曜日は寄り道020 かっぱ寿司

買い物の途中でお腹が空いたのでお昼ご飯をと思い、久しぶりのかっぱ寿司へ。外観は変わりなかったのですが、店内は大変身！タブレット注文の為に広い店内に店員さんが一人！　前をオーダーした商品が流れてくる、何だか養鶏場のような光景。お鮨も大きく変化！ネタが大きくなり、シャリがほのかに温かく箸では食べにくい程にふんわりと握られている（機械の進化のお陰かな？）。価格も１００円（税抜き）以下の商品が１００種類以上、本当に手軽に食べることができました。ただ、タッチパネルの字が小さいのが困りものだけど・・・　とにかく美味しくなりました。　気分は☆☆☆☆★です。（個人的な評価　☆☆☆☆☆が最高　飲食店のみ） 。

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旨 丼

仕事から帰ると最寄り駅に着くのは２３時過ぎ、駅下のスーパーで少しだけお買い物をして帰ります。運よく半額になっていたりする食材を使って晩御飯、何もなければTKGだったり・・・　気力があれば少し手を加え、面倒な時はご飯に乗せるだけで済ましてしまいます。お酒も飲むのでそのまま食べて寝ちゃうこともあります。

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旨 雷丼

お手軽簡単で美味しい好物の丼"雷丼”、ご飯と天かすと豆腐があればすぐにできる美味しい丼。フライパンに天かすを多めで乾煎りして油分をだす、小さくカットした豆腐をフライパンへ、この時の音が雷のようなので雷丼と言うんです。豆腐が温まったら日本酒と醤油と少しの砂糖を加えて味を付ければ出来上がり。天かすからの油だけで充分、仕上げに海苔や削り鰹や葱を加えるも良し、七味をかけても美味しいですよ。

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旨 ジェノベーゼ

花壇に植えたバジルの苗、花芽を見つけたら摘んで育てると、どんどん葉が出てお盆の頃には大株に。２株も植えれば使い切れないくらい量を収穫できます。戸棚にクルミ（松の実でも可）があったのでジェノベーゼソースを作りました。工程はとても簡単、フードプロセッサーに粉状のパルミジャーノと塩とクルミを入れしばし粉砕、さらにエクストラヴァージンオリーブオイルを加え、洗って水分を飛ばしたバジルをこれでもかと押し込み粉砕！しばらくして滑らかになったら出来上がり。お好みでニンニクを加えてもOK。今回は保存瓶２瓶できました。保存は色が変わらないように冷凍庫で。スーパーなどでバジルの葉を買うと超高級なソースになってしまいますが、自分で育てれば使い放題ですよ！　これでしばらく楽しめそうです。

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旨 サンマ

今年は秋刀魚が安いので今回は洋風に、トマトとバジルで煮てみました。サンマは下処理をして、一度トースターで軽く焦げ目がつくまで焼きます。トマトと共に鍋に入れ、白ワインをひたひたに、スライスしてタマネギを加えてしっかり煮込みます。しばらく煮たら、たっぷりのバジルを加え（育てているので惜しまずに）バジルに火が多るまで煮込んで出来上がり。熱いままよりも冷した方が美味しく食べられます。サンマが安い時だけ作る洋風のお惣菜です。

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昼顔

先日、お買い物に出た時に、街路樹の下の植え込みでたくさん昼顔が咲いているのを見ました。万葉集にも登場する薬用植物で、食用にすることも可能。いつもたくさん咲いているなぁと思いながら・・・　ちょっとほっとする昼顔でした。
さて、今週はどんな話題にしようかなぁ。

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土曜日はニャンコ！148

今週の“土曜日はニャンコ！”は、よく会う近所のニャンコのあくびちゃん。
私を見かけるとニャオニャオと鳴きながら寄ってきて、お座りをしておやつが出てくるのを待っています。おやつを貰うとなでなでさせてくれて、なかなかに可愛いニャンコ。よく食べる割には太っても居ないし、小さい体。ひょっとしてこれから大きくなるのかしら？

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寄 金曜日は寄り道019 すし遊洛

新越谷ヴァリエにある"すし遊洛”、たびたび利用しているちょい飲みのお店。まぁまぁのネタを使った握り寿司やお刺身は、話をしながら楽しい時間を過ごすのに最適。ほろ酔い気分で帰ります。機会があったらまた来るよぉ！　気分は☆☆☆★★です。（個人的な評価　☆☆☆☆☆が最高　飲食店のみ） 。

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旨 点天

私の好きな餃子、焼いた餃子は"餃子の王将、冷凍餃子なら味の素、生の餃子なら"点天”。この点天の餃子はあまり売っていることがなく、百貨店やスーパーの催事でもないと関西以外では手に入りません。梅田の飲み屋に遊びに行くときは、お初天神に在った点天のお店で、焼いてもらった餃子を持って行ったものです。懐かしいなぁ・・・　それ以来４０年以上の間、見かけると買って楽しんでいます。

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謎 備蓄米

５月頃？テレビのニュース系ワイドショーなどでコメンテイター達がコメ問題を話していた時、政府の備蓄米を早急に供出したらすぐに鎮静化すると口々に騒いでいましたが、実際に備蓄米が出回り始め、さらには新米も出始め、スーパーなどの売り場に米が並んでいるのに価格が大して下がらない状況。当時のいい加減なコメンテイターに弁明してもらいたいものです。この備蓄米、店頭に並んだ翌日でも１８００円で買うことができました。少し糠の香りが強いので、しっかりと研いで炊飯したところ、何の問題もなく炊き上がりました。味もそれなりで、安価な米としては合格点。最近では、あまりに売れない為か業務用などと名前を変えて１９００円前後であちこちに大量に並んでいます。令和の米騒動、結局マスコミが煽っただけなのかもしれません。

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楽 出没！

" 出没！アド街ック天国”、興味がある地域だとみています。今月は東武スカイツリーライン沿線を５週間にわたって特集。日頃使っている日比谷線直通の路線、よく知っているところも多く、毎週楽しみにしています。中でも新越谷！自転車でも行ける範囲にあり、よく知っているお店や今後行きたいなぁと思うお店などが満載。とんでもなく安いお団子屋さんはいつも行列ができる人気店、エキナカのヴァリエにもRF1やポンパドールやFLOがあり、誘惑に抗うのが大変。今度は"新越ハイボール”や"南越サワー”を飲みに行くぞぉ！みました。

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アシナガバチ

暑い日が続きますね、気温が３０度を超すような日は、アシナガバチがエアコンの排水の水を飲むために集まってきます。先日小皿に水を入れて置いたらそこからも飲んでいて、結構可愛い。少しはビビりますが、すぐ近くに手を出しても攻撃されることがない穏やかな性格の蜂。一応、スズメバチの近縁種なので注意はしないといけません。
さて、今週はどんな話題にしようかなぁ。

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日曜日もニャンコ！147

今週の“日曜日もニャンコ！”は、近所のホームセンターのペットコーナーでお迎えを待っている仔ニャンコ。
なんだか仔猫とは思えない風格のあるニャンコ。猫種を記憶にありませんがラグドールのような長毛で大きくなる種類の様です。ＳＦ映画に出てくる宇宙人に似ているかも・・・　大人しく一緒に暮らせるパートナーになってくれそうです。できるものなら連れて帰りたい！

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眺 五山の送り火

今日は８月１６日、京都では五山の送り火で故人を送る日。私の実家の屋上からは五山すべての送り火を見ることができました。すべてを見ることができるのはほんの数分、探している内に消えてしまったりすることもあったような・・・　実際にはTV中継で見る方がしっかり観ることができるのですが。如意ヶ嶽の大文字は、季節問わず眺めることができるので、見てみるのも良いかもしれません。

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寄 金曜日は寄り道018 金寿司

自宅から最も近い飲食店の“金寿司”、最近スーパーで買ったりした寿司を食べるよりも満足感が高い事に気が付いたので、寿司が食べたくなったら選択肢の一番に考えるようになりました。今回はディナータイム、内容はあまり変わりませんが、そこそこの予算で楽しめる気軽な寿司屋。明日にでも行こうかしら？　気分は☆☆☆★★です。（個人的な評価　☆☆☆☆☆が最高　飲食店のみ） 。

画像を［いろいろ７］“金寿司”に掲載中です。

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旨 秋刀魚

今年も秋刀魚の季節、型は小さいけどしっかり太った美味しそうな秋刀魚、価格も安かったので早速塩焼きで楽しむことに。ぬめりをしっかり取ってしっかりふき取り、振り塩をして室温になるまで置く、再度水分を拭き取り、化粧塩をしてトースターで焼く。去年は高かったけど、旬の味が手軽に楽しめて嬉しい！　これだけ安いと、トマトと共に煮込んでイタリア風でも楽しめそうです。

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驚 精霊蝗虫

帰宅したらドアチャイムの横に精霊蝗虫を見つけました。ちょっとびっくり、逃げないうちに撮影！　キチキチキチと羽を鳴らしながら飛ぶのでキチキチバッタとも呼ばれる日本最大種のバッタ（画像の個体はオスなのであまり大きくない）、で旧盆（精霊祭）の頃に成虫で現れる。なんだか亡父が私を心配して訪れてくれたのかもしれませんね。

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懐 ピーマン

もうすぐお盆、ぼーっと亡母の事を考えていたら、唐突にお弁当のおかずを思いだしました。取り立てて好きではなく、さりとて嫌いともいえない・・・ピーマンの炒り煮。ピーマンを刻んで炒りつけて白ごまを大量にまぶしたもの。母は看護婦をしていたので、栄養を考えての事だったんだろうと思うのですが、週に２回の頻度で入っていたような気がします。懐かしくて作ってみました。

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季 山の日

今日は８月１１日、いつの間にか増えた祝日、海の日とか安易に祝日増やすのね。私にとって山と言えば毎日嫌でも目に入っていた京都の山々。懐かしいと言うよりもそこにあって然るべき風景の一部、やっぱり東山三十六峰から昇る朝日はいいものです。無条件に良いなぁと思ってっしまう風景、私の山の日なのでした。

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煎餅

自宅のすぐ近くに草加煎餅の本社兼工場があり、月に一度、安価で割れ煎などを販売しています。以前はよく買って食べていたのですが、今では歯が弱くてバリバリと噛み砕くことができず、専ら贈答用として買うだけに。今回は京都の馴染みのお寺に贈らせていただきました。今月から値上げだそうで、ちょっと残念・・・
さて、今週はどんな話題にしようかなぁ。

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観 満月

今日は満月、ネイティブアメリカン言う所の“スタージョンムーン”。この時期スタージョン（チョウザメ）の漁が最盛期を迎えるからですって。日本なら"お盆月”になるのかしら？　６月７月と天候の加減で観測できなかったので３カ月ぶりの満月、久しぶりだったのでちょっと嬉しくなってしまいました。
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金曜日にもニャンコ！146

今週の“金曜日にもニャンコ！”は、眠そうなリリーちゃん。
日本では２月２２日、他の国にもそれぞれ猫の日があります。そして今日８月８日は世界猫の日。そこで、リリーちゃんに一言お願いしようとしたのですが、おねむなようでスルーされてしまいました。世界には虐げられたニャンコも多く、手を差し伸べてあげないといけません。世界中のニャンコが幸せに暮らせますようにと祈らずにはいられないのでした。ねぇ、リリーちゃん！

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旨 鰤の白子

新年を迎えた頃、ブリは産卵に向けて雌は卵を抱え雄の白子は大きくなります。スーパーの魚売り場にも安く並ぶので、ついつい買ってしまう。しっかり洗い丁寧に処理した後は、葱生姜で香り付けをしながら砂糖と醤油と日本酒でしばらく炊けば出来上がり。とても安価で簡単なつまみの出来上がり。なかなかに美味しい一品になります。ぜひ、季節になり見かけたら試してみてくださいね！

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旨 里芋

この時期になると畑に大きな里芋の葉を見ることができます。特に福井県大野市の上庄では日本一の里芋の産地、父の故郷だったので農家からよく貰った記憶がありなんだか懐かしい・・・　昨年の年末にも、銀座にある福井県のアンテナショップで買い求め、手羽先で取った出汁を使って炊いて、大野市の蔵元から手に入れた日本酒と一緒に楽しみました。今年も里芋が美味しい季節が来たら作ってみようかなぁ。

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旨 すき焼き

安い牛肉を手に入れたのですき焼きにしました。私が安い牛肉を使ってすき焼きを作る目的は、その後で牛丼に肉じゃがに肉豆腐を作る為、上質のお肉ではこの３品は美味しくならないのです。もはやこの３品を造る為と言っても良いくらい。１度で３度おいしいすき焼きなのでした。

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旨 前沢牛

ステーキ用の前沢牛を送っていただきました。もはや芸術的に見事な霜降り肉、昔なら喜んで食べていたのですが、今では一度に１枚を食べるのは難しくなってしまいました。とりあえず、白味噌に漬けて冷凍保存。体調の良い時に、ゆっくり解凍し、フライパンで加熱していただきました。ご飯の上に乗せてステーキ丼にしても美味しい！　良い肉はどうしても美味しい！の見本のようなもの。年に一度のご褒美と言っていいこの前沢牛、素晴らしく美味しい牛肉なのでした。

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蕎麦ぼうる

京都で買うことができるお菓子の一つ“河道屋のそばぼうる”、蕎麦粉を使った南蛮菓子を模した焼き菓子。東京でも手に入るので、時折買って懐かしく思いながら楽しんでいます。ほうじ茶と共に幸せな時間、京都の思い出の味の一つです。

さて、今週はどんな話題にしようかなぁ。

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土曜日はニャンコ１145

今週の“土曜日はニャンコ！”は、近所のホームセンターのペットコーナーでお迎えを待っている仔ニャンコの続き。
両手で何かを持っているような、普通の猫はあまりしない仕草。可愛いでっすねぇ、正面から見ればお願いしているような、お祈りしているよな・・・　とっても可愛くて、何でもしてあげたくなるような小悪魔的でチャーミングな仔猫でした。

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８月の予定

暑い日が続きますねぇ、台風もしっぽを撒いて退散したみたいだし、我がハーブ園にも定期的に水を撒かないといけない状況です。
さて、今月の予定はまだまだです。今月はどうなるんでしょうか？程よく忙しいのが希望です。赤い日は、銀座８丁目にある“鮨　影山”でソムリエ兼プロンジュールしています。よろしければ、ご予約の上でお越しくださいませ。この後は予定が決まり次第アップしたいと思います。

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