旨 鰻の棒寿司

寿司飯を貰った時に必ずと言っていいほど作るのが鰻の棒寿司。寿司飯さえあればすぐに作ることができる簡単レシピの御馳走。スーパーなどで売っている鰻の蒲焼、表面のあざといタレをしっかり洗い流し、日本酒と砂糖と醤油でしばらく煮ると、鰻は柔らかく好みの味に（甘味と醤油を控えると品の良い仕上りに）。ラップに裏返しに置いた鰻の蒲焼に少し温めた寿司飯を乗せ、巻き簾を使いしっかりと巻きます。しばらく寝かせて冷めたら出来上がり。ラップごと切ると崩れにくくなるのがコツ。簡単で美味しいんですよ！
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