私の母の故郷の岐阜県大垣市で造られている純米のにごり酒“白川郷”。白川郷に雪が降り積もったような白いにごり酒、冬場にはこのタイプのにごり酒が恋しくなりますよね。
色合いは、しっかりと白濁、しばらく置くと極淡いイエローカラー。香りは、吟醸香が支配的で、わずかにミネラルの香り。味わいは、豊かな広がりを持ち、ほのかな米の甘味、酸味も程よくあり、まったりとした飲み心地。佃煮や煮物、おでんなどとのハーモニーが魅力的な日本酒でした。
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ウイスキーの原酒は、モルトウイスキー、グレーンウイスキーの二種類に別けることができます。最も多いのはモルトウイスキーにグレーンウイスキーを加えたブレンデッドウイスキー、そして最近流行のシングルモルトウイスキー。専らブレンド用に使われるのがトウモロコシなどを原料としたグレーンウイスキーです。このグレーンウイスキーをモルトウイスキー並みの醸造方法で造り上げたのが、サントリーの知多醸造所製の“知多”。
色合いは、輝くオレンジ色を帯びたゴールドカラー。香りは、ストレートでピュア、ヴァニラや紅茶のような甘い香り。味わいは、口当たりが良くとてもスムース、穏やかで芳醇なアフターフレーヴァーが長く続きます。食事と共にハイボールで、ゆっくりと時間を楽しむときは水割りやストレートで、ジャパニーズウイスキーの上品さが特徴のウイスキーでした。
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今年も鬼灯の花が咲きました。白い五角形の可愛い花です。去年はニシュウヤホシテントウに葉を食べられて、ろくに結実しなかったので、今年はいくつか実が生ってほしいと思っています。
さてこのところワインのインプレッションが少なかったので、今週はワインを中心にしようかなぁ？
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銀座にある群馬県のアンテナショップ“ぐんまちゃん家”へ行った時に買った群馬県限定の“ぐんまちゃんサイダー”。なんてことはないサイダーなんですが、キャラクターのぐんまちゃんの可愛さで買ってしまいました。
色合いは、無色透明のクリア、炭酸は賑やか。香りは、単純なサイダー特有の香り。味わいは、甘味が主体で、酸味もあり、夏によく冷やして飲むのに最適です。などとワインのようなコメントを作りましたが、子供達が好みそうなひたすら甘く爽やかなサイダーでした。それにしてもぐんまちゃんは可愛いですね！
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焼肉屋さんで楽しんだ日本製の黒ビール。
色合いは、濃い深い茶色でクリーミーな泡立ちで泡までベージュ色。香りは、しっかりしたスモーキーな香り、わずかに焙煎の甘い香りと酸味を想像させる香り。味わいは、甘味を感じるような深みのあるコク、ボリューム感のある広がり、飲み応えのある味わい、後味には酸味と苦味が長く残ります。焼肉などの強い味わいにも負けない黒ビール。日本にはまだ黒ビールの文化があまり育っていないからか、無難な味わいにまとまっているような気がします。もっと苦味が強いとか、チョコレートのような芳醇な香りとかがアクセントになっているともっと楽しく飲めるような気がします。将来に期待しましょうかねぇ・・・
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新芽
今年も出てきた
鬼灯の芽
早く大きくなーれ
新芽
たくさん出てきた
山椒の芽
早く大きくなーれ
自宅にて
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毎年、アンカーからリリースされている“ＭｅｒｒｙＣｈｒｉｓｔｍａｓ ＆ Ｈａｐｐｙ ＮｅｗＹｅａｒ”エール、社長自ら毎年描く樹の画がエチケットになっている期間限定のビール。こちらが一昨年リリースされたアップし忘れていた分。
色合いは、濃いアンバーカラー、泡立ちは細かくクリーミー。香りは、オレンジやレモンのピールやシナモン等のスパイスの効いた濃厚な香り。味わいは、しっかりしたコクのある味わい、強めの苦味で、毎年ながらゆっくり味わいながら飲むのに最適なビールでした。
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