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2018年4月19日 (木)

徒然に

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                     白い花水木

                 そよ風に揺らいで

                  春はお終いだよと

                      話してくれる

 

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                      赤い花水木

                    青空に映えて

                 もうすぐ夏だよと

                   教えてくれる

 

 

 

新宿区にて

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2018年4月18日 (水)

徒然に

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                     京の桜

                 見事に咲いて

                  毘沙門堂は

                      桜色

 

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                       京の桜

                    見事に咲いて

                  疎水沿いは

                    春爛漫

 

 

 

京都にて

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2018年2月16日 (金)

NV レッドキング

Nv_4初期のウルトラシリーズに出演した地球生まれの凶暴な怪獣、血を見るのが好きなのでレッドキングと名付けられたとか。特に人気のある怪獣の一つ。こちらは地球生まれなので、宇宙麹や宇宙酵母を使用せず黒麹を使用した焼酎で蘇りました。
黄金千貫と紅はるか使用。色合いは、無色透明。香りは、わずかにさつま芋の香りとアルコールのヴォリューム感がしっかり。味わいは、荒削りで力強く、かめ壺熟成で複雑性もある豪快な味わいの焼酎でした。

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2018年2月15日 (木)

NV 宇宙焼酎ジャミラ

Nv_3ウルトラシリーズでは大人気のシナリオに登場するジャミラ。遭難した宇宙飛行士が怪獣となって地球に戻ってきたという設定。哀愁を感じさせるお話で、当時子供だった私もしんみりした記憶があります。そのジャミラが、スペースシャトルで宇宙を旅してきた宇宙麹と宇宙酵母で作られた焼酎で蘇りました。
黄金千貫と黄金まさり使用した本格焼酎、星の海を旅してきた宇宙麹と宇宙酵母使用。色合いは、無色透明。香りは、わずかにさつま芋の甘い香り。味わいは、軽やかで柔らか、雑味のないまろやかな味わいの焼酎でした。

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2018年2月13日 (火)

NV 宇宙焼酎ゼットン

Nv_2ウルトラマンを倒したほどの最強の星人、人気ナンバーワンのゼットンが、スペースシャトルで宇宙を旅してきた宇宙麹と宇宙酵母で作られた焼酎で蘇りました。
黄金千貫100%、かめ壺で熟成させた本格焼酎、星の海を旅してきた宇宙麹と宇宙酵母使用。色合いは、無色透明。香りは、わずかにさつま芋のニュアンス、アルコールのヴォリュームもしっかり。味わいは、柔らかで深みがあり、熟成による複雑性も感じるまろやかな味わいの焼酎でした。

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2018年2月12日 (月)

NV 宇宙焼酎バルタン

Nvウルトラ戦士の最大のライバルのバルタン星人、私が好きだったシャンソン歌手のシルヴィ・バルタンから取られたらしい名前、セミとザリガニをモチーフにした姿、最初に見た時は驚きました。そのバルタン星人が、スペースシャトルで宇宙を旅してきた宇宙麹と宇宙酵母で作られた焼酎で蘇りました。
紫芋100%の本格焼酎、星の海を旅してきた宇宙麹と宇宙酵母使用。色合いは、無色透明。香りは、わずかにさつま芋のニュアンスを感じる華やかな香り。味わいは、柔らかで雑味のない、爽やかさを感じるまろやかな味わいの焼酎でした。

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2018年1月24日 (水)

NV タバスコ

Nvtabasco最もメジャーな調味料の一つ(単一商品名中)のタバスコ。メキシコのタバスコ州原産のチレ・タバスコ種を使った辛味調味料、この唐辛子をすり潰して、岩塩と穀物酢を加えオーク樽で熟成して作られています。アントニオ猪木が代理店としてCMに出演したことで日本に広まったようです。通常は57mlなのですが、このエチケットの瓶は1ガロン(3.8l)!で初めて見た時はビックリ(その時の記事)。案の定、使い切れずに大半が賞味期限切れになってしまいました。これを使い切るのって、ピザ屋さん位かもしれませんね。それでも難しいかも・・・

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2018年1月 1日 (月)

あけましておめでとうございます

Photo_2


あけましておめでとうございます

 

 今年は平和で穏やかな年になりますように。

   これからも皆様に美味しいワインをお届けしたいと思います!

   そして、なによりも皆様にいっぱいの幸せが訪れますように

 

                      ソムリエ カオール岩崎

 

2017年7月14日 (金)

NV 酔神

Nv2016年梅雨の京都、山科の鰻屋さんのオリジナルラベルの酔神、さつまゑびす堂の黄金千貫100%芋焼酎です。ほかでも見かけたような気が・・・
色合いは、輝きのある無色透明。香りは、アルコールの香りとわずかに蒸したさつま芋の香り。味わいは、しっかりしたアルコールのヴォリューム感と水の存在を感じます。スムーズで柔らかい喉越しで好感が持てます。私も店を出したら、プライベートのエチケットを作ろうかなぁ?と思った焼酎でした。

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2017年5月29日 (月)

NV 純米白川郷 にごり酒

Nv私の母の故郷の岐阜県大垣市で造られている純米のにごり酒“白川郷”。白川郷に雪が降り積もったような白いにごり酒、冬場にはこのタイプのにごり酒が恋しくなりますよね。
色合いは、しっかりと白濁、しばらく置くと極淡いイエローカラー。香りは、吟醸香が支配的で、わずかにミネラルの香り。味わいは、豊かな広がりを持ち、ほのかな米の甘味、酸味も程よくあり、まったりとした飲み心地。佃煮や煮物、おでんなどとのハーモニーが魅力的な日本酒でした。

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