憧れのシャンパーニュ編５ 友人のワインジャーナリスト青木さんの憧れのシャンパーニュツアーのお話。最初の訪問先のメゾン“ジョセフ・ペリエ”。シェフ・ド・カーヴのナタリー・ラプレイユさんにお話を聞いた後、ウエルカムシャンパーニュ。そして、取締役オットー・プシュヴィラさんの案内でカーヴの中を見学（ファンタジーの物語のように洞窟内を探検しているかの様）。初めて見るシャンパーニュの貯蔵方法や、何万本にも及ぶ凄い数の保有数、目の前のカーヴの現実に感嘆の声が出てしまう程の驚きがありました。聞いたり読んだりでは及ばない知識、“百聞は一見に如かず”とはこの事だったようです。 to be continued
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今年も山椒の花が咲きました。地味な花ですが、春の香りですねぇ、今年はたくさん花が咲きましたが、実はなるのでしょうか？たくさんなってくれるといいなぁ・・・
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６月も終わりの猛暑の日、代官山での“コートドールに見る地質と味わい”シンポジウムに、フランス食品振興会からのお誘いだったので参加してきました。地質学は好きな方なので、興味深く勉強することができました。ホモサピエンスなどが存在もしなかった時代からの造山活動や浸食で造られたブルゴーニュの地で、１００ｍも離れると全く違う土壌になると言われる理由がはっきりと理解できました。ブルゴーニュの中心部でのグランクリュとプルミエクリュが入り組んでいる状況を納得！暑い中行ったかいがあるというものです。
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東京都内には４カ所のワイナリーがあり、その中の一つ“深川ワイナリー”には何度か訪れています。最近では知人も入社してますます身近なワイナリーになりました。久しぶりに訪れると醸造所？の中は大きなタンクが増えたみたいで少し窮屈になってきた感じ。そして、出来立ての若いワインを有料試飲、フレッシュな味わいに日本のワインの可能性を垣間見たように思いました。その後は、通り道にある焼鳥屋さんで焼き鳥をお持ち帰り、ここの焼き鳥はちゃんとしているのにお財布に優しくて、ワインのお共には最適なタレでうまうまです。
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銀座での試飲会１ 一年に何度か開催される“ヴィノラム”の試飲会。京橋寄りの銀座の本社テイスティングルームにて、今回は全アイテムの主力からの抜粋。高品質で安定した状態が自慢のインポーター、私が信頼するインポーターの一つなので試飲会には毎回出席。シャンパーニュもいくつかあって、私には嬉しい？試飲会ですが、もう一つこの後に試飲会がある為、酔っちゃうわけにはいかなく残念ながらセーブしながらでした。
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５月の中頃、新橋のカーヴドリラックスで、シャトー・ヴァニエールの日本向け輸入代理店社長シャルル・ライスさんを迎えてのテイスティングセミナーが開催されました。以前から高品質でしっかりとした味わいのバンドールを造ることで有名なシャトーヴァニエール、以前には現当主のエリック・ボワゾー氏にも会ったことがあり、私も大好きなロゼワインの生産者。リラックス代表の内藤氏のＭＣでとっても勉強になったセミナーでした。そして、買い求めたロゼワインにサインをしていただき、嬉しかった！
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