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2013年10月17日 (木)

業 FOODEX

Photo_2年に一度、春に幕張で催されるFOODEX(食品見本市)に今年も行ってきました。国内外の食品に関する輸入業者が、日本の市場に対して販促を目的として集まって来る場です。もちろんワインの輸入業者も多くて、格好の試飲の場でとても勉強になります。勉強になるだけでなく、ゆるキャラがいたり、試食ができたり、クイズがあったり、お土産がもらえたり・・・ 毎年楽しみにしているイヴェントです。

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2013年10月14日 (月)

業 試飲会にて

Photo_3豪華な試飲会2 経済的に余裕のあるインポーターの試飲会は、いつ行っても楽しいものです。前回と同じこのインポーターは、マリアージュという難しい問題に取り組んでくれているのか、それとも単純に“美味しいから寄っといで!”的に客寄せをしているのかは判りませんが、試飲に行く側としては交通費を使ってでも行きたいと思ってしまいます。魅力があるアイテムも見つけたので、さっそくお店に並べさせていただきました。これって“飛んで火にいる夏の虫”ですかねぇ?

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2013年10月 9日 (水)

業 マリアージュ

Photo豪華な試飲会1 経済的に余裕のあるインポーターの試飲会は、開催場所も良く、アイテムも選りすぐられた物ばかり、そしてフードも充実しているなど良い条件が揃っています。そんな時は、フードとのマリアージュをじっくり確かめる事ができるため、テイスティングも真剣です。特に上質のフロマージュがあれば嬉しくて楽しい試飲会です。今回の試飲会は、気合が入り過ぎているのかほとんど立食パーティーのよう・・・ お腹もいっぱいでちょっと幸せ!

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2013年10月 7日 (月)

業 ソペクサの試飲会

Photoソペクサの試飲会、ソペクサとは、フランス食品振興会の略でフランスの食品やワインを日本に広めることを目的としたフランスの機関で、ソムリエになってから何度も講師などの仕事をさせていただいています。そのソペクサの試飲会には、フランスから多くの企業が日本への販路を求めて参加しているので、日本にないアイテムなどが多くてとても勉強になります。この日も初めて見たシャンパーニュをいくつも試飲できてとっても幸せ!こんな試飲会は何度行っても嬉しいものです。

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2013年9月30日 (月)

業 ワインデー

Photo今日は9月の最終月曜日です。最終月曜日と言えば、“キートス”(HPは現在作成中です。現在ではワインを楽しめるモダンでエレガントなお店にリニューアルしました)のワインデー!今回も私が腕を振るって美味しいものを用意しました。もうすぐ10月、秋なのでキノコを使った料理を始め6品!キノコのマリネ(画像はその材料)、キノコのクロスティーニ、カボチャのサラダ、リヨネーズポテト、ピクルス、ドライフルーツの紅茶煮。美味しい秋を楽しんでいただこうと一生懸命作りましたので是非お越しください、心よりお待ちしております!

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