再会

今回の京都での最大のお楽しみは、日本最優秀ソムリエ、アジアオセアニア最優秀ソムリエの岩田渉さんに会う事。ソムリエ協会のセミナーなどではお会いしていましたが、レストランでのサービスは久しぶり、再会を祝しての乾杯も。
さて、今週はそんなお正月の京都のお話も最後です。

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会 憧れのシャンパーニュ編６ 次期当主

憧れのシャンパーニュ編６　友人のワインジャーナリスト青木さんの憧れのシャンパーニュツアーのお話。“ジョセフ・ペリエ”の皆様のご厚意で、少し離れた所にあるゲストハウスにバスで向かいます。着いたところは葡萄畑に面した小さなお城！　裏にはシャンパーニュの会議場を模した大きな庭園もあり、とっても素敵な邸宅。世界観は最早ファンタジー、素晴らしいお庭を拝見しながらウエルカムシャンパーニュ。とってもチャーミングなベンジャミン・フルモンさんがシャンパーニュへの夢と未来を語ってくれました。　to be continued
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会 憧れのシャンパーニュ編４ ジョセフ ペリエ

憧れのシャンパーニュ編４　友人のワインジャーナリスト青木さんのツアーで、憧れのシャンパーニュに行ってきました。あちこち寄って予定の時間になり、今回初のメゾン“ジョセフ・ペリエ”を訪問。お迎え頂いたのは取締役オットー・プシュヴィラさん。そこへ現当主ジャン・クロード・フルモンさんが加わり、更に次期当主ベンジャミン・フルモンさんも加わり、ジョセフ・ペリエのトップ３人の勢揃いになりました。朝早くからの訪問でしたが、にこやかでとってもフレンドリーな出会いでした。　to be continued
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会 シャンパーニュ騎士団編最終回 当主

シャンパーニュ騎士団編最終回　１０月の終り、幸運なことにシャンパーニュ騎士団のパーティーに参加することができました。シャンパーニュ騎士団の晩餐会、多くの当主や社長が来日。日本のマーケットはシャンパーニュにとっては世界的にも大きく、大切にしたい国の一つ。私の席はドゥッツのテーブル、ドゥッツの当主も同席して、賑やかになりました。ブルーノパイヤールやゴネの当主も参加でとっても豪華な晩餐会になりました。　end
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会 ２０１９TDS開園記念日編３ キャラクター

２０１９TDS開園記念日編３　２００１年に開園した東京ディズニーシー、私も初日にマゼランズの前でゲストの方をお迎えして１８年、懐かしい思い出です。ホテルミラコスタのシルクロードガーデンでのランチの後はエントランス近くでキャラクターとグリーティング。ミッキーやミニーちゃんとは遭遇しなかったものの、プルートやグーフィー、チップとデール、なぜだか色っぽいクラリス、白猫のマリーちゃんに遭遇。魅力あるディズニーのキャラクター達は、いつも大人気で撮影するのも大変。会えるだけでちょっと嬉しいですね！　to be continued
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会 ２０１６初秋の京都編おまけ ジェラトーニ

２０１６初秋の京都編おまけ　今回も京都の街をジェラトーニと一緒に旅してきました。神社やお寺にレストラン、どこへ行っても元気で楽しそうなジェラトーニ。旅先で出会った人たちと記念撮影もしました。電車の一番前でずっと前を見ていたことも・・・　いっぱい想い出をつくれたね！また、一緒に行こうね！

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会 桜の京都編３ カーヴ ド ケイ

桜の京都編３　久しぶりに新幹線で桜満開の京都へ行ってきました。大徳寺と千本閻魔堂でお参りした後は、先日行われた最優秀ソムリエコンクールで優勝した岩田渉さんが在籍する“カーヴ ド ケイ”へ。京都の中心繁華街から少し離れた場所にあるワインバー、清潔感のある明るい店内は居心地も良好。お昼すぎだったので、サンドイッチとグラスのスパークリングワインで優雅な遅いランチ。ほどなく岩田さんが出勤されたので、お祝いの言葉と共に御挨拶、コンクールの時よりもより爽やかで素敵でした。翌日からチリでの研修だそうで、会えてラッキー！　to be Continued

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仕 １キートスのワインデー１１月

私が勤めるダイニングバー“キートス”で、毎月第３月曜日に開催しているワインデー。先着１０名様限定、ワイン１０種類がフリーフロー、６～７種類のおつまみがついて、３０００円！
１１月のワインデーのお題は、和食。（画像はカラフトシシャモのにんにく醤油干し）
　極太メンマの豚骨風味
　鴨ロースの燻製と鶉卵の味噌漬け
　カラフトシシャモのにんにく醤油干し
　鶏胸肉と和風サラダのタコス
　肉入りお稲荷さんとお煮しめ
　紅生姜の天麩羅
　衣笠丼
　林檎のケーキ　
寒くなってきたら和のテイストが恋しくなります。はんなりとした味わいをお楽しみいただけたと思います。今回の和のきっかけは、時々通る道に昔ながらのお豆腐屋さんを発見！そこで美味しい油揚げを見つけたので衣笠丼を作りたくなりました。今回も料理は楽し！です。

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会 野鳥

毎日のようにすぐ近くの高いところにとまって、シジュウカラが青い空に向かって囀っています。可愛いですねぇ！スズメは毎日ベランダへ会いに来てくれたりして、東京でも野鳥を見かけることが多くて、忙しい毎日に潤いを与えてくれています。先日も皇居のお堀端を歩いていたらお堀にハシビロガモが２０羽近く群れて浮かんでいました。普段は気が付かなくても自然はすぐ近くにあるんですね！

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会 ７代目当主

先日のあるインポーターの試飲会、ブルゴーニュでは大手のネゴシアンでもありドメーヌでもあるルイ・ラトゥールの当主が来場するとのことで、参加してきました。素晴らしいワインを世界に送り出してきているルイ・ラトゥールのワインはどれも優等生的な出来で、とても好感が持てます。７代目当主のルイ・ファブリス・ラトゥールさんは、とっても親しみやすい笑顔で出迎えてくれました。通訳が必要ですが、丁寧にいろいろ説明してくださって、エレガントで素敵でしたよ！たくさん試飲して、エチケットにもサインをいただいて、大満足の試飲会でした。

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