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2018年4月20日 (金)

旨 高知県

10銀座にある各都道府県のアンテナショップ、よく行くのは福井県に沖縄県そして高知県。柚子の果汁が美味しいので、何度か通っているうちに美味しいお酒や食品が多々あるのを発見。時々訪れては買い物をしています。今回は、夕食の為に色々と買いこんで高知県定食のようなイメージで揃えました。やっぱり鰹は外せませんよね、鰹のなまり節に味を付けたものは辛子マヨネーズで食べると最高!新玉葱のスライスと共に。鯨のハムも臭みや癖もなく上品、豆腐の燻製に味を付けたものも日本酒にピッタリ。昔、社員旅行で一度行ったきりでほとんど記憶にはありませんが、食品に関しては中々の高知県でした。

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2018年4月12日 (木)

旨 笹巻けぬきすし

10久しぶりに“笹巻けぬきすし”へ友人と行ってきました。江戸の名物の笹で巻いたお寿司、一年に一度くらいは食べたくなります。ネギトロと穴子の丼に、玉子と干瓢の笹巻寿司、小鉢にすり身が入ったお吸い物。なんだか昭和にタイムスリップしたようなお店で食べるとほっとします。少し時間がたった方が、馴染んで美味しいのでお土産にも良いですね。

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2018年3月21日 (水)

旨 2018お正月の京都編15 カーヴ ド ケイ3

1502018お正月の京都編15 京都のお正月の3日目、新幹線のぞみで帰る直前、なんと3晩続きの“Cave de K”へ。このお店、ロケーション、スタッフ、お酒だけでなくフードでも魅せてくれます。オーダーする料理のどれをとっても高レベル、こんな料理を出されたら堪らない! クレープシュゼットなどと侮るなかれ、目の前のパフォーマンスも素晴らしく、教本に出てくるような見事な出来栄え。さらなる魅力を発見することができました。 to be Continued

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2018年3月20日 (火)

旨 2018お正月の京都編14 のと与

1402018お正月の京都編14 京都のお正月の最終日、ピトレスクの後は、お正月の雰囲気の錦市場でお買い物。そして、いつもの“のと与”で大好物の川魚に舌鼓、鮒の子造り(鮒の刺身に鮒の卵を茹でてほぐしてまぶした)、肝わさ(鰻の肝を軽く茹でたもの)、肝ポン(鰻の肝を軽く茹でて九条葱と共にポン酢ジュレで和えたもの)、鰻丼。冬の味覚に大満足!(現在肝わさと肝ポンは食材が入手困難で無期限休止中) とっても幸せな気持ちで錦市場を後にしました。 to be Continued

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2018年3月19日 (月)

旨 2018お正月の京都編13 ピトレスク

1302018お正月の京都編13 京都のお正月の最終日、朝シャンの後は、いつものピトレスクへ!お正月飾りの店頭、店内は少しだけのお正月の雰囲気。前回お取り置きしていたDRC(ドメーヌ・デ・ラ・ロマネコンティ)の“コルトン”で乾杯。DRCの最新のAOCで、私としてはグランクリュでは唯一未経験の“コルトン”、さすがに果実味豊かでどの要素も濃厚でまさにフルボディ、素晴らしい味わいでした。料理はいつもながらカラフルで賑やかな盛り付けで、舌だけでなく目でも楽しめます。景色を眺めながら、素晴らしいワインと共に頂くフレンチは至高の幸せです。 to be Continued

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2018年3月 8日 (木)

旨 2018お正月の京都編6 魚心

602018お正月の京都編5 京都のお正月の2日目、今宮神社へ初詣の後、遅い昼食で馴染みの“魚心”へ。何度かよっても感動する大きなネタ、兜焼やかま焼き、魚のアラの味噌汁など、海の幸を堪能できます。京都ならではではありませんが、ここにしかない満足感を求めて足を運んでしまいます。 to be Continued

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2018年2月21日 (水)

旨 柳の舞

10先日、スーパーで見かけた魚、カサゴっぽい見た目で結構安い“柳の舞”。なんだか洒落た名前、北海道で獲れたカサゴ科の魚、名前の由来はヤギ類(刺胞動物)が密生する周りにいるからだとか。まぁ、煮付けにすれば良いだろうと考えて購入したけど、家庭サイズとしては意外と大きくて、見栄え良くしようと思ったものの尻尾が曲がってしまい少し残念。まぁ、美味しかったからいいかぁ。京都の日本酒“柳”と共にいただきました。

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2018年2月20日 (火)

旨 551蓬莱

10私の大好物の一つ、“551蓬莱”の豚まん、餃子や焼売も美味しいのですが、豚まんが一番。母と二人でお昼ご飯にと買いに行ったことも何度かあり、想い出もたくさんあります。いつもお店で餡を包んで蒸しあげるスタイル、ホカホカの豚まんの魅力には逆らえません。今回は戴き物、ラーメンやちまきも付いて豪華! 最近気に入っているシークヮーサーの酎ハイと一緒に、うーん・・・幸せ!

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2018年2月 9日 (金)

旨 イクラ丼

Photo_2以前に作ってストックしておいたイクラの出汁醤油漬けでイクラ丼!(その時の記事はコチラ)御飯が見えない位のイクラの量には、思わずニッコリです。うーん・・・毎日食べたいけど、お店だと7000円?(健康的にも良くないしなぁ)。とにかく豪華なイクラ丼でした。次にお目にかかるのは年末かな。

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2018年2月 8日 (木)

旨 金柑のジャム

20金柑をたくさん手に入れたので、ジャムにしました。香りが良かったので今回はジャムに、甘さ替え目でパンに合うブランデーの風味をつけた大人のジャムに仕上げました。朝食のトーストにピッタリ!温かい紅茶と共に素敵なブレックファストになりました。

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