旨 ２０１７京都雛祭編１５ ピトレスク

２０１７京都雛祭編１５　今は去ること４年前、京都で満開の梅と古式ゆかしき雛祭を堪能しました。３日目の昼食はフレンチ"ピトレスク”で、１９６６年のシャトー・ムートン・ロートシルトを飲みながら、旬の食材をふんだんに使った美味しい料理に舌鼓。たくさんの京野菜と共に出てくる料理はどれも美味しくて感激！（画像は、オマール海老とリー ド ヴォ ミジョテ ナヴァラン風）　to be continued
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旨 ２０１７京都雛祭編１３ 朝シャン

２０１７京都雛祭編１３　今は去ること４年前、京都で満開の梅と古式ゆかしき雛祭を堪能しました。３日目の朝シャン、優雅に京都の朝の風景を見ながら、シャンパーニュで乾杯。朝ごパンを買いに行くとロビーでは結婚式の撮影中、幸せを分けていただきました。朝ごパンはいつもの志津屋のサンドイッチ、オムレツサンドとカルネは絶品！シャンパーニュとのハーモニーも抜群で、幸せ気分！　to be continued
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旨 ２０１７京都雛祭編１２ 京星

２０１７京都雛祭編１２　今は去ること４年前、京都で満開の梅と古式ゆかしき雛祭を堪能しました。下賀茂神社と三十三間堂にお参りした後は“京星”で美味しい天ぷらの夕食。いつもながらの芸術品とも見紛う美しい天ぷら、何度見ても素晴らしい出来栄えに感動。はしり、旬、名残の食材を取り混ぜ、バランスよく組み立てられ、さすが星付きとうなりたくなります。今回は稚鮎の天ぷらが最高に美味しかった！　to be continued
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旨 自炊040 ラタトゥイユ４

夏野菜で作るラタトゥイユ、今は冬場でも食材を手に入れることがでるのでいつでも作ることができます。フランスのラタトゥイユと言えば何となくお洒落ですが、日本では夏野菜のごった煮。手軽に作れるラタトゥイユは、さらにトマトのピュレとコンソメを加えるとミネストローネスープになるので、たくさん作っても安心ですね。また作ろうっと！
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旨 ２０１７京都雛祭編０７ 朝シャン

２０１７京都雛祭編０７　今は去ること４年前、京都で満開の梅と古式ゆかしき雛祭を堪能しました。城南宮へお参りし、美味しい京料理を楽しんで戻ったホテルのロビーには大きな雛人形が飾ってありました。普通の家庭では飾れないようなとっても豪華で大きなお飾り、私の妹にも雛人形があり、一緒に飾るのを手伝っていたのを思い出しました。
翌朝は恒例の朝シャン、今回は雛祭に合わせて濃いめのロゼシャンパーニュ。あらかじめホテルで予約しておいた雛祭ケーキと志津屋のパン（ここでもお内裏様とお雛様のパンを発見）と共に。京都のホテルの部屋での朝シャンは、至福の時間です。　to be continued
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旨 ２０１７京都雛祭編０６ くりた

２０１７京都雛祭編０６ 　今は去ること４年前、京都で満開の梅と古式ゆかしき雛祭を堪能しました。城南宮に参りメジロ達に癒されて、中心街に戻り創作生八つ橋の“ニキニキ”に寄った後、京料理の“くりた”へ。いつもながらの丁寧な仕事の美味しい京料理に舌鼓、私の大好物の活けのモロコを焼いたんは最高。オコゼや白魚やタコの卵などの春の海の幸、その美味しさに感動！　最後はよもぎ餅でとっても春を感じたお料理でした。　to be continued
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旨 自炊039 炒飯

京都ホテルオークラの中国料理“桃李”で買い求めたＡＢ醤、お豆腐に乗せても美味しいけど、少し火を加えた炒飯の方がよりＡＢ醤の風味を楽しめそうなので、珍しくまじめに炒飯。ニンニクやネギやエビを炒めて、卵とご飯を加える普通の炒飯。そこへ多めのAB醤を加えて少し炒め、出来上がり直前に多めにレタスを加えて混ぜ合わせたら完成。風味豊かな炒飯に仕上がりました。とっても美味しかった！また作りたいなぁ・・・
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旨 自炊038 ラタトゥイユ3

夏野菜のラタトゥイユは、栄養バランスも良く、気軽に作れて、失敗することがないとっても素敵なメニューです。そして、出来立ての熱いままでも美味しいし、そのまま冷たくしても美味しい。特に少し冷やしたスパゲッティと共に食べると夏場には最高の御馳走の一つです。もうすぐ春、春野菜を加えてみても美味しいかもしれませんね。
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旨 自炊037 焼き玉子飯

ご飯を作る時になんだか気が乗らない時の最終手段、卵かけご飯を焼く。玉子炒飯をお好み焼きの様に焼くというもの、卵に醤油と胡椒を加え、温めたご飯を混ぜて両面焼くだけ。とっても手軽で簡単、でもなかなかに美味しい。今度は海苔を敷いてやってみようかしら？
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旨 自炊036 焼き飯

以前、お好み焼きにカップ麺を加えるというのをやりましたが、今回はそれを焼き飯に。麺と天ぷらを適度に砕きスープを加えて水で少しふやかしたものを、卵とご飯を炒めたものに加えるだけ。ご飯はあるけど具の用意をするのが面倒な時にぴったり！　でも、素晴らしく美味しいとは言い難い臨時のご飯ですねぇ。
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