旨 居酒屋01 沖縄県編

アンテナショップで手に入る地方の食材で揃えて作った品々、その土地の酒と共に味わうのもまた一興。今回は、銀座にある沖縄県のアンテナショップ"わしたショップ”で買い求めた食材、泡盛と豆腐餻のハーモニーは格別、泡盛が進んでしまいます。他には沖縄そばもいいですねぇ、自家製のコーレーグスで辛みを足すとさらに美味。沖縄には行ったことはないけど、沖縄料理は大好きなのでした。

［いろいろ９］に"沖縄そば”の画像を掲載中で。豆

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旨 みつ豆

到来物の船橋屋のみつ豆、普段は興味がないのですが、たまに食べると美味しいんですよね。通常のみつ豆やフルーツみつ豆も美味しいのですが、私は赤えんどう豆と寒天だけの豆寒が一番好きです。ほのかな塩味の柔らかく戻した赤えんどう豆の風味が何故か好き、寒天と一緒に黒蜜を絡めて口の中でのおハーモニーが良いのです。また、夏になったら食べたいなぁ。
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旨フォンタナ03

長野県松本市にあるイタリアンのお店からお取り寄せしている"フォンタナ”のピザ、少し小さめですが具材は多めでコストパフォーマンスはまぁまぁ。気軽に食べられるので、時々買っています。最近は魚は苦手なのですが、それでも豊富な種類の中から選べるのも嬉しいポイントです。ゴルゴンゾーラと蜂蜜なんかもたまには新鮮でいいですよ。あぁ、また食べたっくなった、ストックはあったかしら？
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旨 餃子の王将003

京都生まれの"餃子の王将”、どれも美味しくて今でも馴染みのお店。現在の居住地の少し離れた場所にあります。自転車で１５分位かなぁ、晴れた日にはお散歩気分で行くのも良い距離です。私が特に好きなのはかに玉と八宝菜、持ち帰ってご飯に乗せれば大満足。落ち論餃子も美味しい！　半分くらいの距離なら週一は確実かなぁ。
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旨 すき焼き

たまには肉類も食べるようにと友人に言われ、安い豚肉を見つけたので購入。ニラと焼うどんが食べたいので材料を揃え、野菜たっぷりのすき焼きに。フライパンに砂糖を広げ、豚肉を焼き、野菜を加え、日本酒と醤油を回しかけたら蓋をしてしばらく加熱。程よく陽が通ったら溶き卵に漬けていただきます。少し食べ進めたところで、うどんを加えて再加熱。後はお好みで七味などをかけて美味しく食べるのでした。
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旨 粕汁

京都の冬の食卓では週一以上で登場する粕汁、京都は酒処ですから大吟醸の酒粕を使って７造ることもあります。子供の頃はあまり好きでなかったのですが（酒の香りが子供には好かれないですよね）、今年は到来物の吉兆の冷凍粕汁、湯煎で温めるだけで美味しいのですが、青菜と柚子皮を加え、付属の胡麻七味と生柚子胡椒を添えるととっても美味しい！　粕汁と言えば鮭が定番ですが、この粕汁は鶏のつみれなので生臭くなく嬉しい。最後は酒粕を日本酒で溶いて加えて楽しみました。自分で作ることもできるけど、こんな美味しいのならお取り寄せしても良いかもしれません。
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旨 きのこ鍋

今日は２９日なのでお正月準備はおやすみ。少し寒いので晩御飯はきのこ鍋に、お手頃な手羽中を出汁にして、マイタケ、エノキタケ、ブナシメジ、エリンギを１パックずつ入れてゆっくり加熱、しっかり火が通ったらポン酢と山椒を。とっても体が温まるお鍋なのでした。

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旨 角上魚類008

気に入っている“角上魚類”、安くて鮮度が良く私にとっては最早魚のテーマパーク。年末の忙しい時期なので、今回はオーソドックスな鯵と鰤のお刺身と鮃の天ぷらなど、生のわさびを存分に楽しむ為に日本酒と共に楽しみました。お刺身を生わさびで食べるのは贅沢な味わい方、美味しいだけでなく幸せな気持ちになります。自ら白みそに漬けた鮭はとびきりの美味しさなのです。
［いろいろ８］に角上魚類”の画像を掲載中で。

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旨 フォンタナ02

ささやかながらピッツァのクリスマスセットをお取り寄せしました。生パスタとソースにピッツァが付いている豪華なセットで、賑やかなイタリアンをしばらく楽しめそうです。普段とは少し違う雰囲気も良いものですね！
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旨 冬至

今日は１２月２２日冬至、昼間が最も短くなる日、京都では南瓜と小豆の炊いたんを食べる日。今年は白皮栗南瓜と小豆をゆっくり炊きました。南瓜は砂糖をまぶして一晩保存、小豆は一度茹でこぼした後ゆっくりと加熱、カボチャと合わせてゆっくりと加熱、途中で少しだけ醤油を加えて、柔らかくなったら水分を飛ばして、柚子の香りを添えて冬至南瓜の出来上がり。
［いろいろ９］に“冬至南瓜”の画像を掲載中で。

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