旨 自炊２６ 懐かしのおやつ

子供の頃に母が作ってくれたおやつ、小麦粉、卵、砂糖、牛乳に残りご飯を混ぜてマーガリンで焼くだけの簡単な物。ん・・・糖質と脂質と炭水化物の栄養的には問題のあるほぼカロリーの塊の様なおやつ。今回は、ちょっとリッチにバターで焼いて、メイプルシロップをかけてみました。半世紀？５０年以上前の懐かしい味、昔を思い出してしまいました。
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旨 自炊25 槍烏賊のバター醤油焼き

スーパーで売られていた小さい槍烏賊、鉄板の味付けのニンニクを効かせたバター醤油味。手間もかからず、ご飯やパスタにも合わせることができて便利なメニュー。日本酒やウイスキーなどとの相性も良くて、美味しく楽しめる一品。今回は、秋刀魚の南蛮漬けと共に楽しみました。
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旨 自炊２４ 秋刀魚の南蛮漬け

スーパーで売られているお惣菜に一手間加えるのもバリエーションの一つ、今回は、秋刀魚の竜田揚げがお得になっていたので一工夫。子供の頃は苦手だったお酢を使った料理、今ではお酢が効いていた方が美味しいと感じる大人になりました。輪切りの唐辛子、玉葱のスライス、酢、砂糖、醤油と共にしばらく漬け込むだけ、揚げ物をしなくても済むのでラクチン。ベランダの三つ葉を添えれば美味しい一品、オンザロックやビールにも合いますよ！
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旨 自炊２３ 雷丼

冷蔵庫の中にあるもので、短時間で簡単に作ることができる雷丼。私の丼物の中で好物の一つ、豆腐と葱と天かすにご飯があれば美味しくて満腹になるメニュー。ゴマ油で葱と天かすを炒めれて、豆腐を加えて醤油で味を付けて完成。名前の由来は、豆腐を加えたときに鍋が雷のような音がするから、そのくらい高温にするのがコツです。とっても手軽に食べることができるので、一度お試しください！
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旨 お雑煮

お雑煮、日本各地に色々なお雑煮がありますが、私の作るお雑煮は京都ならではの物。白みそ仕立ての汁に大根と人参と小松菜の野菜、そして焼かないで加熱した丸餅。若水で出汁を取り、京都の白味噌で味を調え、丁寧に作りました。それにしても、日本の代表的な食材でありながら、ほとんど見かけなくなってしまった餅、もち米を粉にして蒸しただけの餅状のものではなく、ついた丸いお餅を探すのは一苦労。ようやく探し出した丸いお餅でのお雑煮、白味噌の温かさがたまらない味わいです。

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旨 お節料理

デパートの地下食品売り場にて、少し前に予約をして買い求めたお節料理。二人分の量でしょうか、正統派のこれぞ日本のお節といった内容。昔は母と一緒に作っていたようなものばかり、とても手間がかかるものが多くて作るのは大変面倒、こうしてセットで手に入るのは嬉しいことです。どれも良い食材をちゃんと調理してあり、とっても好感が持てます。可愛い迎春用の日本酒を添えて、元日に美味しくいただきました。

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旨 ２０１８TDRクリスマス編４ ディナー

２０１８TDRクリスマス編３　クリスマスの気分を楽しみに東京ディズニーシー・ホテルミラコスタのシルクロードガーデンへ。ディナーの途中で“カラー・オブ・クリスマス”をバルコニーから鑑賞した後は、席に戻って、ディナーの続き。いつものように席に戻ると新しいナプキンがミッキーの形に折られています。私もキャストだった頃には、よく折っていたのを懐かしく思いだしました。デザートまで食べ進み、とっても楽しく豊かな気もちになったところで、クリスマスディナーはお終い。また、こんな楽しい日が来るのでしょうか？　end
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旨 ２０１８TDRクリスマス編２ シルクロードガーデン

２０１８TDRクリスマス編２　クリスマスの気分を楽しみに東京ディズニーシー・ホテルミラコスタのシルクロードガーデンへ。ホテルはクリスマスの飾り付けでとっても賑やか、中華料理のシルクロードガーデンの店内にもクリスマスツリーが登場していい雰囲気。中華料理と言っても、使っている油の量も少なくて、胃凭れしない体にも優しい味付け。そして、お料理の中にもクリスマスツリーがあったりして、美味しいだけでなく見た目も楽しい♪　to be continued
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旨 自炊２２ 真鱈の子の炊いたん

スーパーで大きな真鱈の子を安く販売していたので、買ってきました。真鱈の子は結構大きくて黒っぽい色をしているので、あまり人気がないのかもしれません。私の好物な冬の味覚の一つ、失敗無く手間がかからずにできてしまいます。日本酒やウイスキーにもピッタリ、機会があったら一度食べてみてください！
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旨 自炊２１ レバニラ炒め

中華で定番のレバニラ炒め、たまに食べる事はありましたが、今回初めて自分で作ってみました。レバーは水に漬けて血抜きをし、一度湯通しをして、もやしとニラと共に炒めたシンプルなもの。調味料は、胡椒、酒、醤油、オイスターソース、これもシンプルに。出来上がりはまぁまぁ、でも中華屋さんで食べる方が断然美味しいなぁ・・・　シンプルなものほど難しいようです。次に作ることはなさそうなメニューでした。
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