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2017年12月12日 (火)

季 京野菜

10今から2ヶ月ほど前、宅配便で届いたのはいっぱいの京野菜!色とりどりの新鮮な野菜達にちょっとびっくり。早速、美味しいうちに調理です。文字通り煮たり焼いたり、特に美味しかったのは黒豆の枝豆を塩焼きしたもの、コクのある味わいがたまりません。今は無くなった京都のたこ焼き屋さんで教えてもらったレシピ、蛸と九条葱のハーモニーが秀逸です。お酒は迷わず京都の日本酒、至福の時間をいただきました。こんな肉や魚が主役でない、野菜が主役の献立も幸せです。

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2017年11月16日 (木)

季 ボジョレ ヌーヴォー

Photo今年もこの季節がやってきました! 本日解禁のボジョレ・ヌーヴォー! 早速、日付が変わる頃に手に入れて、一人でこっそり乾杯。今年は色も濃く、缶入りのドロップのような華やかな香り、とってもフレッシュな味わい。最近では以前のような人気はありませんが、年に一度はこの味を楽しまないともったいない気がします。特にトマトを使ったパスタ等とはハーモニーも抜群、今回はラザニアと一緒に楽しみました。皆様も是非どうぞ!

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2017年10月31日 (火)

季 ハロウィン

10ハッピーハロウィン! 私にはハロウィンがなぜハッピーなのかいまいち解りかねている昭和世代。毎年、ディズニーの影響なのか派手になっていくハロウィン。今夜の歌舞伎町は、怪我人やヴァンパイヤがぞろぞろ歩いているんでしょうねぇ。警察官の皆様を困らせることないようにお願いしますね。菓子業界でも食いつき良く、この時期にはオバケ系のパッケージでいろいろ売り場を賑合わせておりますね。コンビニでもいっぱい見つかりました。さらには、ハロウィンジャンボ宝くじ! ハロウィンはどこまで日本を“トリック・オア・トリート”するのやら・・・

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2017年10月10日 (火)

季 実山椒の醤油漬け

10少し前、梅雨の初め頃にデパートで実山椒を売っているのを見つけました。鮮やかな黄緑色と清々しい山椒の香りがとっても魅力的だったので、買って帰ることに・・・ さて、どうしようかと思案した結果、京都の美味しい醤油があったので醤油漬けに、これなら保存が効くし、ゆっくりと楽しめそうです。漬けた後、3ヶ月が経ったところで茹でた豚肉と共に楽しみました。これはとっても美味しい!ちびちびと小出しで味わい、また来年も作ろうと決めました。

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2017年10月 6日 (金)

季 月見団子

Photo十五夜の日に月見団子と可愛い白うさぎの薯蕷饅頭を、“仙太郎”で買って来ました。ちょうどあった、お月見しているうさぎ達のクロスを使って撮影。お抹茶と共に美味しくいただきました。十五夜のお月さんも見られたし、今年は良いお月見でした。

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2017年10月 5日 (木)

季 十五夜

10昨日は十五夜、お月さまは見る事ができましたか? 東の空に上った時は雲に隠れていましたが、21時頃には雲が切れ始め、23時頃には絶好のお月見タイム! 素敵なお月様を見る事ができました。今年はデジカメが4台あるので、それぞれで撮ってみました。やっぱり画面いっぱいのお月さまは、クレーターなども見る事が出来て、迫力があっていいですね。満月は明日の10月6日、ちゃんと見る事ができたらいいなぁ!

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2017年9月29日 (金)

季 秋

Photo秋ですねぇ。東京では日中は汗ばむ時間帯が有れども、朝方は寒いくらい。スーパーやコンビニでは秋の飲料が出そろい、売り場は華やかです。秋の果実を使った酎ハイ、秋に合わせた味わいのビールや発泡酒、パッケージに紅葉をあしらった日本茶等、秋の風情です。私は、和梨の酎ハイが幸水や豊水の味が上手く再現されていて美味しく楽しめました。

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2017年9月26日 (火)

季 おはぎ

10先週のお彼岸の中日、和菓子屋さんのおはぎでは物足りなかったので自分で作ってみました。普通に作る分には材料も単純、スーパーで小豆、お米屋さんで糯米を買うだけ。蒸し器がないので、水に浸けた糯米を炊飯器で炊きおこわに、小豆は一度茹でこぼし、さし水をしながら50分ほどコトコト煮て、水気を切ったら砂糖を入れてちょうどいいくらいまで煮詰めて完成。単純な作業なので、おこわの水分量さえ間違わなければ失敗なし。後はおこわ50g、餡子50g量って丸めて出来上がり!とっても美味しくできました。ただ、糯米500gと小豆300gで100gのおはぎが18個も出来てしまいました。こんなに食べられないってぇ・・・

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2017年9月25日 (月)

季 お彼岸

Photo先週の土曜日は、9月23日の彼岸の中日。お墓は無いので、私はおはぎを用意して、ご先祖様への感謝や縁を感じることにしました。一人では生きてはいけない世の中ですから、たくさんの人のお蔭で生かされているのだと考えると、自然に感謝の気持ちを持つことができました。本当にありがたい事です。

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2017年9月 9日 (土)

季 重陽の節句

Photo今日は、9月9日の重陽の節句、菊の節句とも呼ばれ菊が主役の日。古来より薬用としても使われてきた菊を使った肴で菊酒を頂きました。菊とオカヒジキのおひたし、菊としめじのみぞれ和えと共に菊の花びらを浮かべた日本酒で健康と厄除けを願いました。縁起だけでなく見た目も味わいも素敵でした。

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