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2017年7月31日 (月)

NV ドラピエ ロゼ

Nvdrappierrose2017年七夕のTDS、S.S.コロンビア・ダイニングルームで楽しんだロゼシャンパーニュ。ピノノワール100%、セニエ方式で造られる素敵なロゼカラー。
色合いは、輝きのある濃いめのサーモンピンクのロゼカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、スミレの香り、フランボワーズなど赤系ベリーの果汁の香り、わずかに甘苦系スパイスの香り。味わいは、穏やかな酸味が支配的、わずかな渋味と苦味があり、深く広がりのある味わい、しっかりとした力強さのあるロゼシャンパーニュでした。

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2017年7月13日 (木)

NV ドスーザ ミコリーズ

Nvmycorhize2016年梅雨の京都、京都ホテルオークラにて、朝シャンで楽しんだシャンパーニュ。ドスーザのシャルドネ100%で造られる。ミコリーズは菌根と言う意味で、馬で畑を耕作して土壌が硬くならないようにし、根が地中深くに入り込むようにしているそうです。エチケットにも耕作している馬が描かれています。2010年収穫、2011年7月7日瓶詰、2014年4月30日にデゴルジュマン。
色合いは、輝きのある濃いめのゴールドカラー、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、パンプルムースやオランジュのコンフィのような香り、わずかにミネラルやヴァニラの香り。味わいは、穏やかな酸味がしっかりとあり、わずかに渋味と苦味があり、味わいの深さと広がりを演出しています。力強さの中に優雅さを感じさせるシャンパーニュでした。

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2017年7月12日 (水)

2007 ドワイヤール ウイユドペルドリ

2007doyardoeildepersrix2016年梅雨の京都、京都ホテルオークラにて、朝シャンで楽しんだシャンパーニュ。ピノノワール75%、シャルドネ25%のアッサンブラージュで造られる、鶉の目を思わせるロゼカラー。
色合いは、輝きのある濃いめのオレンジ色を含んだロゼカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、フランボワーズなど赤系ベリーの果汁の香り、わずかにヴァニラの香り。味わいは、爽やかながら落ち着いた酸味が豊か、わずかな渋味と苦味があり、味わいのヴォリュームがしっかり、ブルゴーニュの赤を思わせるような飲み心地。力強ささえ感じさせるロゼシャンパーニュでした。

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2017年7月11日 (火)

NV グルエ キュヴェ デ トロア ブラン

Nvgruetcuveedes3blancs2016年梅雨の京都、京都ホテルオークラ“ピトレスク”のソムリエ中井さんのお薦めで楽しんだシャンパーニュ。アルバンヌ50%、ピノブラン25%、シャルドネ25%のアッサンブラージュで造られる。
アルバンヌ由来の白い花や白桃等の白い果実の香り、シャルドネ由来のミネラルに、ピノ・ブランが更なる骨格と複雑さを加え、クリーミーな泡と絶妙なハーモニーを奏でます
色合いは、輝きのあるゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、カサブランカのような白い花の香り、熟した白桃の香り、わずかにミネラルの香り。味わいは、穏やかな酸味が支配的で爽やかな酸味も存在、わずかな渋味と苦味がチャーミング、バランス良く快適な飲み心地。ドサージュの甘味はわずかで、エレガントさを感じるシャンパーニュでした。

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2017年5月25日 (木)

NV マリニーヌフ ブリュット

Nvmarignyneufbrutフランスのロワール地方で造られているアンペリデ社のヴァンムスー、品種はシャルドネ、フォルブランシュ。ビオディナミで育てられた葡萄を使い、シャンパーニュと同じメトー・ド・トラディジョナル方式で造られています。
色合いは、輝きのある淡いイエローカラーで、泡立ちは細かく長く続きます。香りは、よく熟した白桃や杏の香り、わずかにミネラルの香り、ビオ特有の香りは控えめ。味わいは、しっかりした穏やかな酸味とほのかな甘味、果実味を豊かに感じます。余韻も長く、飲み心地は快適です。アペリティフには最適のスパークリングワインでした。

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2017年3月30日 (木)

2013 タコシャン

2013takocham_2晩御飯にたこ焼きと一緒に楽しんだスパークリングワイン。大阪府中程東に位置している柏原市堅下地区は昔からブドウの栽培が盛んで、醸造所も古くから存在。デラウェアが主力でこのタコシャンもデラウェア100%。瓶内二次発酵のシャンパーニュと同じ造り方。
色合いは、輝きのある淡いイエローカラーで、泡立ちは賑やかに続きます。香りは、熟したシトロンやパンプルムースの果汁の香り、爽やかな酸味を想像させるフレッシュな香り、わずかにミネラルの香り。味わいは、フレッシュで爽やかな酸味が豊か、ほのかな甘味とわずかな渋味がアクセントで快適な飲み心地。ドサージュしてそうな気がしますが、アルコール度数からするとしていない可能性もあります。甘味のあるたこ焼きソースとのハーモニーを楽しめるスパークリングワインでした。

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2017年3月27日 (月)

NV テタンジェ プレスティージュ ロゼ

Nvtaittingerrose東京ディズニーシー・マゼランズで楽しんだロゼシャンパーニュ。ピノノワール65%、シャルドネ35%,アッサンブラージュで造られる。
色合いは、輝きのあるオレンジ色を帯びたロゼカラーで、泡立ちは賑やかに長く続きます。香りは、フランボワーズやブラッドオレンジのようなフルーティーな香り、わずかにミネラルの香り。味わいは、フレッシュで爽やかな酸味がチャーミング、わずかな渋味と共に快適な飲み心地。ドサージュの甘味はほどよく感じ、とてもエレガントさを感じるロゼシャンパーニュでした。

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2017年2月27日 (月)

NV ジェロームブリン キュヴェアポジー

Nvjeromeblin昨年の新宿伊勢丹で行われた“ノエル・ア・ラ・モード”で、禿頭の髭もじゃのオーバーオールがとっても似合うジェロームさんのサイン入りで買ったシャンパーニュ。馬で葡萄畑を耕して造るシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。
色合いは、輝きのある淡いめのイエローカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、シトロンやパンプルムースのフレッシュな香り、ミネラルの香りとハーブの香り。味わいは、爽やかさな酸味がチャーミング、ドサージュの甘味はほとんど感じられず、シャープなニュアンス、快適な飲み心地の爽やかなシャンパーニュでした。

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2017年2月20日 (月)

NV アサイィ キュヴェ デ パトロン

Nvassaillyアヴィーズ産のシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン、事実上2009年産100%のミレジメ。この場合のパトロンは“職場の長 親方”の意味で、“親方のキュヴェ”名職人だった現在のオーナー兄弟の父へのオマージュが込められています。
色合いは、輝きのある淡いめのゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、シトロンやパンプルムースの果汁の香り、わずかにミネラルの香り。味わいは、爽やかさな酸味と穏やかな酸味が混在し、ドサージュの甘味も少なめで、バランスの良い快適な飲み心地。とても余韻が長く感じられる素敵なシャンパーニュでした。

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2017年2月15日 (水)

2007 アムール ド ドゥッツ

2007amourdedeutzお正月の京都、朝シャンで楽しんだシャンパーニュ。ドゥッツのアムール・ド・ドゥッツ。リリースしたての最新ヴィンテージ。
色合いは、輝きのある淡いめのゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、シトロンやパンプルムースのコンフィの香り、わずかにミネラルの香りも感じます。味わいは、爽やかさな酸味が中心で穏やかな酸味もほどよく、甘味は少なめで、バランスの良い快適な飲み心地。今回は専用グラスで楽しんだので、その分よりおいしく感じられたシャンパーニュでした。

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