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2017年3月30日 (木)

2013 タコシャン

2013takocham_2晩御飯にたこ焼きと一緒に楽しんだスパークリングワイン。大阪府中程東に位置している柏原市堅下地区は昔からブドウの栽培が盛んで、醸造所も古くから存在。デラウェアが主力でこのタコシャンもデラウェア100%。瓶内二次発酵のシャンパーニュと同じ造り方。
色合いは、輝きのある淡いイエローカラーで、泡立ちは賑やかに続きます。香りは、熟したシトロンやパンプルムースの果汁の香り、爽やかな酸味を想像させるフレッシュな香り、わずかにミネラルの香り。味わいは、フレッシュで爽やかな酸味が豊か、ほのかな甘味とわずかな渋味がアクセントで快適な飲み心地。ドサージュしてそうな気がしますが、アルコール度数からするとしていない可能性もあります。甘味のあるたこ焼きソースとのハーモニーを楽しめるスパークリングワインでした。

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2017年3月27日 (月)

NV テタンジェ プレスティージュ ロゼ

Nvtaittingerrose東京ディズニーシー・マゼランズで楽しんだロゼシャンパーニュ。ピノノワール65%、シャルドネ35%,アッサンブラージュで造られる。
色合いは、輝きのあるオレンジ色を帯びたロゼカラーで、泡立ちは賑やかに長く続きます。香りは、フランボワーズやブラッドオレンジのようなフルーティーな香り、わずかにミネラルの香り。味わいは、フレッシュで爽やかな酸味がチャーミング、わずかな渋味と共に快適な飲み心地。ドサージュの甘味はほどよく感じ、とてもエレガントさを感じるロゼシャンパーニュでした。

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2017年2月27日 (月)

NV ジェロームブリン キュヴェアポジー

Nvjeromeblin昨年の新宿伊勢丹で行われた“ノエル・ア・ラ・モード”で、禿頭の髭もじゃのオーバーオールがとっても似合うジェロームさんのサイン入りで買ったシャンパーニュ。馬で葡萄畑を耕して造るシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。
色合いは、輝きのある淡いめのイエローカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、シトロンやパンプルムースのフレッシュな香り、ミネラルの香りとハーブの香り。味わいは、爽やかさな酸味がチャーミング、ドサージュの甘味はほとんど感じられず、シャープなニュアンス、快適な飲み心地の爽やかなシャンパーニュでした。

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2017年2月20日 (月)

NV アサイィ キュヴェ デ パトロン

Nvassaillyアヴィーズ産のシャルドネ100%のブラン・ド・ブラン、事実上2009年産100%のミレジメ。この場合のパトロンは“職場の長 親方”の意味で、“親方のキュヴェ”名職人だった現在のオーナー兄弟の父へのオマージュが込められています。
色合いは、輝きのある淡いめのゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、シトロンやパンプルムースの果汁の香り、わずかにミネラルの香り。味わいは、爽やかさな酸味と穏やかな酸味が混在し、ドサージュの甘味も少なめで、バランスの良い快適な飲み心地。とても余韻が長く感じられる素敵なシャンパーニュでした。

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2017年2月15日 (水)

2007 アムール ド ドゥッツ

2007amourdedeutzお正月の京都、朝シャンで楽しんだシャンパーニュ。ドゥッツのアムール・ド・ドゥッツ。リリースしたての最新ヴィンテージ。
色合いは、輝きのある淡いめのゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、シトロンやパンプルムースのコンフィの香り、わずかにミネラルの香りも感じます。味わいは、爽やかさな酸味が中心で穏やかな酸味もほどよく、甘味は少なめで、バランスの良い快適な飲み心地。今回は専用グラスで楽しんだので、その分よりおいしく感じられたシャンパーニュでした。

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2016年12月29日 (木)

NVヴィルマール グランレゼルヴ

Nvvilmartgrandereserveフレンチレストランの“ローブ”で楽しんだシャンパーニュ。ヴィルマールのグランレゼルブ、ピノノワール70%、シャルドネ30%。
色合いは、輝きのある濃いめのゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、白桃や洋梨のニュアンスがあり、わずかにミネラルの香りも感じます。味わいは、爽やかさが中心で穏やかさもほどよく、甘味は少なめで、快適な飲み心地。それにしても石田さんがサービスをしてくださると2ランクは上の味わいに変わるような気が・・・ とっても幸せなシャンパーニュでした!

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2016年11月21日 (月)

2005 テタンジェ コントドシャンパーニュ ロゼ

2005comtesdechampagnerose京都の“くりた”で楽しんだシャンパーニュ。テタンジェのプレスティージュ・ロゼ、ピノノワール70%、シャルドネ30%。
色合いは、輝きのある濃いめのローズカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、カシスやフレーズのような赤いベリーの香り、黄桃や熟したネクタリンのような香り、わずかにミネラルの香りも感じます。味わいは、果実味がほどよく、甘味は少なめで、リザーヴワインの熟成感もしっかり、穏やかな酸味、ほのかな苦味に渋味もあり芳醇でエレガントな味わい。和食の出汁や醤油を使った味わいにはとても良好なハーモニー!とっても素敵なロゼ・シャンパーニュでした!

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2016年10月19日 (水)

NV アランベルナール エクストラブリュット

Nvalainbernardlespritdarthur東京ディズニーシーのゲート近くにあるピクニックエリアで楽しんだシャンパーニュ。小雨降る中でしたが、爽やかなシャンパーニュはとっても素敵な味わい。林の中のようなロケーションでの朝シャンは最高の気分でした。
色合いは、輝きのある濃いめのイエローカラーで、泡立ちは賑やかに長く続きます。香りは、シトロンやパンプルムースの果汁の香り、黄色い花の香り、ミネラルの香りもしっかり感じます。味わいは、果実味が豊か、甘味はほとんど感じないものの、穏やかな酸味とフレッシュな酸味、ほのかな苦味に渋味もあり広がりを感じます。熟成感は控えめで、飲み心地爽やかな印象のシャンパーニュ。朝シャンにはちょうど良い味わいでした。エチケットのキューピーも可愛い!

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2016年9月27日 (火)

NV セレック ル ソリステ

Nvjmseleque銀座のシャンパーニュバーで楽しんだシャンパーニュ。さすがに銀座で飲むシャンパーニュは一味美味しく感じる!・・・? セパージュは100%ピノムニエの少し変わったタイプのスパークリングワイン。
色合いは、輝きのある濃いめのゴールドカラーで、わずかにピンク色を帯びている、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、オランジュやパンプルムースのコンフィの香り、フランボワーズのような赤系ベリーの香り、わずかにミネラルとブリオッシュの香り。味わいは、果実味が豊か、フレッシュな酸と穏やかな酸味、ほのかに苦味と渋味もあります。豊かな広がりのある味わい。熟成感は控えめで、ほのかにロゼの印象のあるシャンパーニュ。フードとのハーモニーは抜群の味わいでした。

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2016年9月 9日 (金)

NV テタンジェ ブリュット ラ フランセーズ

Nvtaittingerテタンジェが続いたところで、面白いテタンジェのエチケットを・・・ 友人が2011年にディズニーの豪華客船で旅をした時のお土産でいただいたエチケット。一度は乗ってみたい船の旅ですねぇ。その船のハウスシャンパーニュがテタンジェ!なんとも羨ましい限りです。
このシャンパーニュの中身は通常のブリュットレゼルヴです。内容のインプレッションは、先日飲んだ同一銘柄の物をどうぞ。色合いは、淡いイエローカラーで泡立ちは長く続きます。香りは、フレッシュな白桃やパンプルムースの香り、わずかにブリオッシュやトーストの香り、ほのかにミネラルの香り。味わいは、豊かな果実味、フレッシュな酸と穏やかな酸味を感じ、わずかにドサージュの甘味、余韻は長めで苦味を感じます。豪華客船の中で楽しむだけでより一層美味しく感じられるでしょうねぇ!

 

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