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2019年7月10日 (水)

NV フィリップ ゴネ TER ブラン

Nvgonetterblanc 新元号に代わり、上洛した際に楽しんだシャンパーニュ4 令和最初の記念すべきシャンパーニュ第4弾は、私が勤める“アロムヴェール銀座本店”でも販売している“フィリップ・ゴネ”のスペシャル・キュヴェ。グランクリュとプルミエクリュのシャルドネ100%使用。蔵の一部を掘り起こしたときに出てきた200年以上眠っていたボトル形状を再現。
合いは、輝きのあるイエローカラーで、繊細な泡が豊か。香りは、パンプルムースやライムの柑橘系の香り、わずかにヴァニラの香り。味わいは、爽やかな酸味、わずかなミネラルの苦味、柔らかく滑らかで快適な飲み心地のシャンパーニュ。

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2019年7月 9日 (火)

NV フィリップ ゴネ TER ノワール

Nvgonetternoir 新元号に代わり、上洛した際に楽しんだシャンパーニュ3 令和最初の記念すべきシャンパーニュ第3弾は、私が勤める“アロムヴェール銀座本店”でも販売している“フィリップ・ゴネ”のスペシャル・キュヴェ。シャルドネ1/3、ピノノワール1/3、ピノムニエ1/3。大樽で6カ月熟成、その後フレンチオークでMLFせず瓶内2次醗酵を36カ月したもの。
合いは、輝きのある淡いゴールドカラーで、繊細な泡が豊か。香りは、白桃や洋梨の香り、アーモンドやアプリコットの香り。味わいは、爽やかな酸味、わずかな渋味や苦味、柔らかく滑らかで快適な飲み心地のシャンパーニュ。

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2019年7月 5日 (金)

2008 アムール ド ドゥッツ

2008amourdedeutz 新元号に代わり、上洛した際に楽しんだシャンパーニュ2 令和最初の記念すべきシャンパーニュ第2弾は、私が勤める“アロムヴェール銀座本店”でも販売している“ドゥッツ”のプレスティージュ。私のお気に入りのこのシャンパーニュは、最近品薄で手に入りにくくなっています。
合いは、輝きのある淡いゴールドカラー、繊細な泡が豊か。香りは、柑橘系のコンフィの果汁やコンフィの香り、洋梨やマンゴーの香りに、トーストやブリオッシュの香り。味わいは、しっかりした穏やかな酸味、わずかな渋味や苦味が広がりと奥行きを感じさせます。重からず軽からず、快適な飲み心地のシャンパーニュ。

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2019年7月 4日 (木)

2008 ポールロジェ サー ウインストン チャーチル

2008sirwinstonchurchill新元号に代わり、上洛した際に楽しんだシャンパーニュ1 令和最初の記念すべきシャンパーニュは、英国王室御用達ポール・ロジェの“サー・ウインストン・チャーチル”、イギリスで最も人気がある政治家の故首相のオマージュを込めたプレスティージュ・シャンパーニュ。チャーチルが生前の時代に実際に使われていたグラン・クリュ畑の葡萄のみを使用し、チャーチル家の許可を得て出荷されたもの。映画にも登場するこのシャンパーニュは出来の良い年だけ造られ、2008年は17ヴィンテージ目。
合いは、輝きのある濃いめのゴールドカラー、繊細な泡が豊か。香りは、柑橘系のコンフィの香り、洋梨や林檎のコンフィの香りに、発酵バターやブリオッシュの香り。味わいは、しっかりした穏やかな酸味が支配的、わずかな渋味や苦味が広がりと奥行きを演出。重厚でありながら、飲み心地の良いシャンパーニュ。

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2019年5月 8日 (水)

NV ポールヴェール ジャック

Nvpoilvertjacquesシャンパーニュにも魅力的な価格のアイテムもあります。最近は価格統制されているので、あまりありませんが、今時3000円を切る驚き価格のシャンパーニュ。どんなカラクリがあるのか不思議に思ってしまいます。
合いは、輝きのある濃いめのゴールドカラー。香りは、洋梨や林檎の果実の香りに、トーストやブリオッシュの香り。味わいは、しっかりした酸味が支配的、わずかに渋味や苦味もあり、広がりはあるものの、シンプルな構成。リザーヴワインの量が多めのしっかりしたシャンパーニュです。

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2019年4月 5日 (金)

NV A ロベール ブリュット

Nvarobert私が勤めるアロムヴェール銀座本店で販売しているシャンパーニュの一つ。古くからあるメゾン、ピノ・ムニエ主体の数少ないRMの造り手。ピノ・ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ20%。
合いは、輝きのある中庸のゴールドカラーで、泡立ちは穏やか。香りは、オランジュやパンプルムースの果汁の香り、ミネラルの香りも存在。味わいは、しっかりした穏やかな酸味、渋味や苦味もありヴォリューム感があります。バランスが良く、品種のハーモニーが整った柔らかな味わいのシャンパーニュでした。

 

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2019年2月13日 (水)

NV サンティ シャルドネ

Nvsantichardonnay

東京ディズニーシー、リストランテ・ディ・カナレットで楽しんだスプマンテ。神の雫にも登場したらしい、軽やかな食前酒用のスパークリングワイン。
合いは、輝きののある中庸のゴールドカラーで、泡立ちは賑やか。香りは、オランジュやパンプルムースのコンフィの香り、ミネラルの香りも存在。味わいは、しっかりした穏やかな酸味、渋味や苦みも少なくアペリティフとして最適。ペシュやオランジュと割ってのカクテルにも良さそうなスパークリングワインでした。

 

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2019年1月31日 (木)

NV ジョフロワ ロゼ ド セニエ

Nvgeoffrourosedesaignee

最も早く収穫が始まるキュミエール村のピノノワール100%使用したセニエ方式のロゼシャンパーニュ。
合いは、輝きののある濃い目のロゼカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、フランボワーズなど赤系ベリーのニュアンスがしっかり、オランジュやパンプルムースのコンフィの香り。味わいは、マロラクティック醗酵しない爽やかな酸味、果実味も濃厚で、渋味や苦味もあり、余韻も心地よく長く続きます。セニエ方式の効果もあり、飲みごたえのあるシャンパーニュでした。


 

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2019年1月30日 (水)

NV フランソワーズ ベデル アントル シエル エ テール

Nvfrancoisebedeentrecieletterre_2厳格なビオディナミストで造り出されるシャンパーニュ。樹齢30年以上のピノノワール60%、ピノムニエ40%。7年以上の樽熟成を経てリリース。“アントル・シエル・エ・テール”は“天と地の間で”という意味。
合いは、輝きののある濃い目のゴールドカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、フランボワーズなど赤系ベリーの ニュアンス、オランジュやシトロンのコンフィの香り、落ち着いた味わいを連想させてくれます。味わいは、しっかりした穏やかな酸味、濃厚な果実味、わずかに渋味や苦味もあり、余韻も心地よく長く続きます。明確なビオディナミを感じることはなく、ゆっくりと楽しめるシャンパーニュでした。

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2018年11月30日 (金)

NV ローランペリエ ロゼ

Nvlaurentperrierrose

ノンヴィンテージのロゼシャンパーニュとしては草分け的な存在。アンリ14世の頃のボトルを模したオリジナルなボトル。ロゼシャンパーニュとしては、希少なマセラシオン方法で造り出される。
合いは、輝きののある濃い目のオレンジ系ロゼカラーで、泡立ちは穏やかに長く続きます。香りは、フランボワーズなど赤系ベリーの香り、オランジュのコンフィの香り、フレッシュで華やかな味わいを連想させてくれます。味わいは、しっかりした穏やかな酸味、濃厚な果実味、渋味や苦味もあり、余韻も心地よく長く続きます。リッチなロゼシャンパーニュを存分に楽しめるアイテムでした。


 

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