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2017年2月24日 (金)

2012 サンセール グランキュヴェ

2012sancerre何度かお会いしたことがあるラドセット男爵が造る極上のサンセール、“バロンドL”のプイィフメと対をなし、同じ造り方で造られている一品。プイィフメも好きですが、このサンセールの方が私の好みに近いかなぁ・・・
色合いは、輝きのある濃いめのゴールドカラー。香りは、パンプルムースやオランジュなど柑橘類のコンフィのような濃密な香り、ミネラルなどの石っぽい香り。味わいは、爽やかさな酸味と穏やかな酸味が重なり、ボリュームを感じる味わい、余韻も長く僅かに苦味が心地よく飲み心地も快適。さすがラドセット男爵の指揮の元、クリアで素敵な白ワインでした。

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2017年2月16日 (木)

2000 イグレック

2000y京都ホテルオークラのフレンチレストラン“ピトレスク”で楽しんだ白ワイン。セミヨン80%、ソーヴィニヨンブラン20%。
色合いは、輝きのある濃いゴールドカラー。香りは、しっかりした樽の香りが中心、白桃や洋梨のコンフィの香りに、白檀などの香木のニュアンスも感じます。味わいは、しっかりした穏やかな酸味、アルコールのボリューム感、果実味も負けずに力強く、素晴らしいバランスを保っています。貴腐菌がつかなかった果実だけを集めて造られた希少なアイテム。しかも、葡萄の糖度が上がった為にアルコール度数も上がり、アペラシオンがボルドー・シューペリュールの表示で更に希少です。とっても素敵な味わいの白ワインでした。

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2016年8月15日 (月)

NV 15周年記念白ワイン

Nv東京ディズニーシー15周年の記念のエチケットで登場の白ワイン。原材料が輸入ワイン&輸入ぶどう使用・・・?輸入した葡萄を使って醸造したワインと樽などで輸入したワインを混合したワイン。日本ならではの不思議なワインです。
色合いは、緑色が見える淡いイエローカラー。香りは、シトロンやパンプルムースの果汁の香りが支配的。味わいは、爽やかでフレッシュな酸味、わずかに苦味、飲み手を選ばないシンプルさ。シンプルな味付けの魚料理にピッタリの味わいなのでワイン初心者にも最適です。

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2016年6月15日 (水)

2014 ボルドーブラン

2014bordeauxblanc試飲会に行って見つけたとっても可愛い“リサとガスパール”の画がエチケットになったワイン達。
“遊びもいたずらもいつも一緒です!「だってわたしたち“トワトモ”だもん♪」”
ですって。仲が良いのは良い事ですね!

ソーヴィニヨンブラン85% セミヨン10% ミュスカデル5%のブレンドの白ワイン。AOPボルドー。アントルドゥメール地区のシャトー・ド・ロランジュリで醸造。平均樹齢は15年、100%除梗した後ステンレスタンクで醸造。色合いは、青みを帯びたイエローカラー。香りは、シトロンやシトロンヴェールの皮の香り、わずかにミネラルとフレッシュハーブの香り。味わいは、穏やかな酸味と爽やかな酸味があり、わずかに甘味と渋味があり、飲み心地も快適。少し冷やして楽しめそうな白ワイン。このシリーズは、エチケットの可愛さだけでなく味わいもチャーミングです。

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2016年6月13日 (月)

2014 シャルドネ

2014chardonnay試飲会に行って見つけたとっても可愛い“リサとガスパール”の画がエチケットになったワイン達。
“リサとガスパールは、うさぎでもないいぬでもない・・・・・とびきりキュートなパリの住人”
小学生くらいの設定なんでしょうか?微笑ましい可愛さですね!

シャルドネ100%の白ワイン。IGPペイドック、ピレネー山脈麓のリムー市の協同組合で造られています。リュット・レゾネで、100%除梗した後ステンレスタンクで醸造。色合いは、輝くイエローカラー。香りは、オランジュやパンプルムースの果汁の香り、ミネラルの香り。味わいは、穏やかな酸味が優勢、わずかに甘味と苦味があり、飲み心地が快適。少し冷やして飲み始め、温度による変化も楽しめそうな白ワイン。エチケットの可愛さに釣られて買っても後悔しない実力派でした。

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2016年6月 8日 (水)

2014 トレッビアーノダブルッツォ

2014trebbianodabruzzo東京ディズニーシーのカフェポルトフィーノで楽しんだイタリアの軽い白ワイン、お天気の良い日にテラス席で楽しむには最適です。今回はハーフボトルでした。
アブルッツォ州でトレッビアーノ(フランスでのシノニム(別名)はユニブラン フランスでの栽培面積がトップの品種)を使って造られています。色合いは、輝く淡いイエローカラー。香りは、シトロンやライムの皮の香り、わずかにミネラルの香り、わずかにフレッシュなハーブの香りも存在します。味わいは、爽やかな酸味が支配的、わずかに甘味と苦味があり、キレも良くシンプルさを感じます。とにかく爽やかな白ワインで、よく冷やすのが美味しく飲むコツです。

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2016年4月25日 (月)

2012 シャブリ プルミエクリュ

2012chabispremiercru東京ディズニーシーのマゼランズで楽しんだシャブリ プルミエクリュ、私がワインリストを作った時からあるアイテム。安心感があるのでロングランしているようです。
色合いは、輝く淡いゴールドカラー。香りは、ミネラルの香り、パンプルムースやオランジュの皮の香り、わずかに白桃のような香りも存在します。味わいは、穏やかな酸味が支配的、わずかな渋味と苦味があるので単調ではなく複雑性も感じます。プルミエクリュ“ヴァイヨン”は大きな畑で、造り手はたくさんいますが、あまりはずれがないので安心です。

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2016年1月29日 (金)

2013 リースリング

2013riesling私が得意とするところは、フランスのシャンパーニュ、ロワール、アルザスで、師匠と仰ぐソムリエもアルザスの人。アルザスはソムリエになる前から好きな産地でした。今回、シェ・ピエールではアルザス特有のグラスで供されて、とっても楽しく飲むことができました。
色合いは、淡いイエローカラー香りは、白いレモンやオレンジの花の香り、わずかにミネラルの香り。味わいは、爽やかさが支配的、わずかに苦味。余韻は短めでキレがよい。前菜やサラダなどにピッタリの白ワインでした。

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2016年1月22日 (金)

2012 シルヴァラード ソーヴィニヨンブラン

2012silveradosauvignonblancウォルト・ディズニーの娘、今は亡きダイアンが大切に育ててきたシルヴァラードヒルの葡萄畑。日本では手に入りにくいのですが、品質の良いワインを生み出しています。
色合いは、濃い目のイエローカラー。香りは、豊かなシトロンなどの橘系の果汁の香り、ミントなどの爽やかな香り、ミネラルの香りも感じられます。味わいは、爽やかな酸味が支配的で穏やかな酸味も存在します。後味には苦味もあり、爽快感のあるニュアンス。余韻も程よくあり、教科書的なソーヴィニヨンブランの性格が感じられます。魚貝だけでなく、鶏肉やハムを使ったサラダとのハーモニーが楽しめそうな白ワインでした。

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2016年1月20日 (水)

2009 コンドリュー

2009condrieuフランスでメジャーな産地のコートデュローヌ、赤ワインが多くて白ワインが目立っていませんが、とても香りの高い品種のヴィオニエを産する地域でもあります。今ではフランス南部でも作られるようになり人気を博しているようです。
色合いは、濃い目のオレンジ色寄りのイエローカラー、とてもしっかりしたディスク。香りは、強いフローラルな香り、カサブランカやマーガレットのような香り、蜂蜜漬けのカリンやオレンジのピールの香り。味わいは、穏やかな酸味、甘味のような旨味、後味には苦味もあり、余韻が長く広がりや奥行も感じます。ワインのキャラクターが強いので、食後に楽しむ事も出来る程。もう少し熟成させても楽しめそうな白ワインでした。

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