いろいろ６

あぶ玉丼

私がよく作る丼
基本は醤油と砂糖と日本酒を煮立て
脂抜きをして刻んだ油揚げを軟らかくなるまで炊く
ネギは必須でキノコを加えても美味しい
具材が炊けたら卵でとじてご飯に乗せて完成