ポワッソンとビアンド

上左 平目のポワレ
上右 甲殻類のマルミット ナヴァラン・プランタニエ風
下左 仔羊のロティと季節野菜 ペルシヤード仕立て
下右 和牛フィレ肉のポワレ“季節の野菜添え”
どのお皿にも鮮やかな緑が添えてありますね!