牛肉で

材料は
牛肉
ジャガイモ
タマネギ
ニンジン
コンニャク
コンニャクは一度茹で 乾煎りして取り出す
牛肉を胡麻油で炒め取り出す
タマネギを炒め透き通ってきたら
ニンジンとジャガイモを加えて少し炒める
全体に油が回ったら 砂糖と日本酒と水を加えしばらく煮る
出汁が沸騰したらコンニャクと牛肉を加え蓋をして煮る
全体に火が通り始めたら醤油を加え蓋をして弱火で煮る
ジャガイモやニンジンに火が通り味が馴染んできたら火を止め冷めるまで寝かす