野菜がメイン?

今橋シェフ自ら鎌倉から仕入れる新鮮な野菜達があふれる料理
上左 1ere Entrees
Legumes de Kamakura cuits et crus,sauce anchoiade au citronelle
鎌倉初夏野菜、レモングラス風味のアンショワイヤード
上右 2eme Entrees
Legumes Farcis fleur de courgette,oignon blanc,aubergine
東京近郊 野菜ファルシのバリエーション
下左 Thon rouge salade nicoise,2013
マグロのグリエ、サラダ・ニシソワーズ2013
下右 パンにはハーブを練り込んであり、料理とのマリアージュもベスト