カーニバルディナー1

上左 ハーブ入りフィナンシェ
上中 アーティーチョークのファルシ ニース風 バジルバターソース
上右 フォアグラのプロヴァンス風ヌガー仕立て 季節のフルーツ カマルグの塩
下左 帆立のアラブランシャ セージ風味のブレットのニョッキ 柑橘のクーリ
下中 仔羊の鞍下肉 ピマンデスプレット風味 バルバジュアン スパイスの効いたジュ
下右 オリーヴ入りのフォカッチャ