ジャム

輪切りにし種を取った金柑は一度茹でこぼし
ヘタや種をオレンジジュースと共に30%位まで煮詰め
ガーゼで絞り漉したジュースに茹でこぼした金柑を加え
ブランデーを加えとろみがつくまで煮詰めて出来上がり