2emeAmuse

珍しいバンドールの白に合わせて、ドゥジエム・アミューズ。
牡蠣は生ではなくてポシェしたもの、サヴァイヨンソースでコクを出してます。
ズワイ蟹のカネロニ風、青リンゴで爽やかで相性ピッタリ!