上左 アミューズ
     竹炭のポンデケージョ 玉こんにゃくのシェリーヴィネガー風味
下   前菜
     サクラマスと新玉葱のマリネ ごまの香り
上右 温野菜
     国産ホワイトアスパラ 温度卵 生ハム