仕込

上左 一番出汁を取った後の鰹節
上右 万願寺唐辛子を焼く
中左 万願寺唐辛子を揚げる
中右 ご主人の鱧の骨切り
下左 鮎の塩焼き
下右 福井県足羽川の鮎の塩焼き