ランチコース2

“クリスマス・ウィッシュ”ランチコース
上左 Steamed Scallop with Minced Prawn
     in Turnip Soup with Yuzu Foam and Yuzu Pepper
    帆立貝とシュリンプのヴァポーレ
     カブのズッパと柚子のフォーム 柚子胡椒を添えて
上右 Grilled Beef Tenderloin with Kumquat-Shallot Sauce
     served with Sauteed Endive and Scallion Puree
    牛フィレ肉のグリル 金柑風味のエシャロットソース
     アンディーヴのソテーとネギのピュレ
下左 フロマージュ(コースには付いていない)
下右 Black Sesame Gateau au Chocolat and Chestnut Cream
     with Matcha Frozen Dairy Dessert
    黒ゴマフレーバーのガトーショコラ 栗のクリーム添え
     抹茶アイスと共に