上左 冬イサキのポワレ
上右 オマール海老のブーダン ソースアメリケーヌ
下左 加都茶豚のロースト
下右 和牛フィレ肉のポワレ 季節の野菜添え
 冬イサキのポワレには堀川牛蒡が付け合せに使われていたり
 宇治茶の茶葉を飼料に加えて飼育した“加都茶豚(カトチャトン)”
 を使ったローストと豚足のコロッケなど
 京野菜と共に京都を感じる素材が多く使われていて
 さすが京都のフランス料理だと感心しました