料理

鯛のポワレ 金柑のクーリ アブラナ科野菜のソテー
   タスマニア産プチプチマスタード和え
鰤のマリネ 温かいエスカベッシュ仕立て
   オマール海老 ソース・アメリケーヌ
季節野菜のピストゥスープ
カイユのシャルトルーズ