琵琶鱒と秋の木の実スフレ仕立て フルロン添え リースリングソース
ブルターニュ産オマール海老 ヴァンジョーヌとヘーゼルナッツ風味
  九条葱とむかご 生姜のソテ
和牛フィレ肉のポワレ 季節の野菜添え
  with トリュフ!
丹波産鹿のグリエ 季節の野菜添え