いろいろ

山海の珍味

山東菜と榎の浸し、十神もずくと針生姜、糸寄り鯛煮下ろし
鰻のしゃくもどき、今回唯一の宍道湖七珍です。しゃくって笏？
鯛の酒蒸し、上品な味付けでした。入っているのは、湿地、青味、薬味
黒豚杉板焼き、杉の板にはさんで黒豚の味噌漬けを焼いています。
どれも味付けは濃い目ですが、なかなかに美味しかった・・・