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山東菜と榎の浸し、十神もずくと針生姜、糸寄り鯛煮下ろし 鰻のしゃくもどき、今回唯一の宍道湖七珍です。しゃくって笏？ 鯛の酒蒸し、上品な味付けでした。入っているのは、湿地、青味、薬味 黒豚杉板焼き、杉の板にはさんで黒豚の味噌漬けを焼いています。 どれも味付けは濃い目ですが、なかなかに美味しかった・・・
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