仔羊のロースト

子羊の骨付きリブロースをローストしたものです。肉汁とマデラ酒を煮詰めたソース。
付け合せには、ブロッコリーにチーズをかけて焼きました。
ラック(かたまり)のままなので切り分けますが、冷凍とは思えない出来上がりですよね!