マンジャーモ 1

東山の八坂神社の南、高台寺の近くで八坂の塔の隣にあります。
下右 明石の伝助穴子のカルパッチョ
     クレマディリーゾ温かいお米のスープと雑穀 山椒の香り キャビア添え
下中 キントア豚の生ハムとテネレッラチーズ
     クリーミーなカリフラワーのソース 三色のカリフラワー添え
上右 片面をさっと炙った本鮪と百合根のインサラータ
     金柑のマルメラータと黄身酢餡
下左 活河豚のロール白菜 白子の炭火焼き 黒トリュフの香り
(料理の提供順)