今回のシャンパーニュは、プラックもミュズレもなくて麻紐でしっかりと止められています。
始まりはいつ食べてもおいしい汲み上げ湯葉。
節分当日の八寸は、節分の縁起物の海老豆(大豆)、芥子の実のついた鰯の炊いたん、
畑菜の辛し和えが並んでいます。他には、鮟肝、天豆、などなど季節を感じますね!