鰻鍋の具は、骨を抜いた筒切りの鰻の素焼き、庄内麩、焼葱、春雨。
具が必要ないくらいに旨味のある汁、山椒を入れるととっても美味しい!
大名物の鰻雑炊。開いて白焼きにした鰻、餅、人参、椎茸を入れ卵でとじて、
軸三つ葉を散らしてあります。体が温まります!
子供の頃から変わらぬ美味しさでした。