紫芯大根

大きな大根だったので、とりあえず半分をスライサーで2.5mm幅でスライス。
保存袋に塩一つまみと昆布と柚子の皮の千切りと共に入れて空気を抜きます。
3日目くらいには食べられます。歯応えが良いので薄めにスライスしてもいいかも・・・
見た目が美しい簡単漬け物でした。