日が長いので、ディナータイムもまだ明るいスタートです。
下中 舞鶴のトリ貝とハスイモのサラダ サワークリームで和えたきゅうりのソース
下左 アシアカエビとたっぷりトマトのガスパチョ
上右 明石の伝助アナゴとマンゴーパッションフルーツのカルパッチョ仕立て
    自家製のカラスミ添え
上中 片面をさっとあぶった本マグロのインサラータ 新玉ねぎと新しょうが
    クレマディソーゾのソース カラスミ添え
下右 活アワビのコンフィと賀茂茄子のフリカッセ ウニとアワビのキモソース