鱧ご飯2

白焼きの身は味醂を付けて照り焼き風に。
出汁が冷めたら、頭と骨も入れて米を炊きます。
炊き上がったらすぐに、頭と骨を取り出し、短冊に切った鱧を入れて蒸らします。
一緒に買った甲烏賊の耳はお刺身に、足の部分は辛子酢味噌和えで。
蟹缶で作った蟹酢もつけて豪華な晩御飯でした。