エノキ

特売のエノキで常備菜作りです。
てんこ盛りのエノキに日本酒を加えて煮ていくとあっという間にほんの少しに・・・
量が減ったら、砂糖と醤油を加えて味がなじんだら出来上がり。
薄くして冷凍保存しておけばいつでも好きなだけ取り出せてとっても便利ですよ!
素麺や蕎麦の薬味替わりがお勧めです!