デパ地下で、煮付けにちょうどいい鰈があったので、作ってみました。
一番大切なのは、どれだけ下処理ができるかです。
鱗とぬめりをしっかりと落とせば美味しく出来上がりますよ!
お鍋にひたひたになるくらいのお酒と少量の味醂を入れ、あとは生姜の千切りを乗せます。
煮汁が沸騰したらお醤油を少し入れて、鰈にかけながらしばらく煮れば出来上がり。
冷えても美味しいですよぉ!