栗ごはん

栗の鬼皮は、熱湯につけて置き、冷める頃には剥き易くなります。
炊くときには、100cc位のお酒を先に入れて水加減をしたら、後は炊くだけ!
今回は京都のものが中心、紫ずきん、竹の子山椒も添えて。
味噌漬けの目鯛にお吸い物もいっしょに。