なんでウサギ?

クロストウキョウの料理、移動してもいいように大皿料理でした。
私が付いたテーブルには、ワインスクールの講師やシェフばかり。
シェフが忙しい私のためにいろいろ取り分けてくれました。
盛り付けのテーマは、ウサギだそうですが・・・なんでウサギ?
素材が上手くいかされていて、どれも美味しかった。