上左 ウフ・ポッシュ・ソース・トリュフ
    ワインは、シェフの名前の入った、シャトー・ペスキエのヴィオニエ2011
上右 フォアグラのプロヴァンス風ヌガー仕立て、カマルグ塩、季節の花と共に
    ワインは、シャトー・モンコフォンのコート・デュ・ローヌ・ブラン2010
下左 フォアグラの苦手な方用のオマール海老のテリーヌ?
下右 グリーンアスパラガス、キクイモのピュレとチップ、バルサミコのヴィネグレット、
    ベーコンのサヴァイヨン
    ワインは、シャトー・ド・サンコムのレ・ドゥー・アルビヨン2010