サーベライズ

左から
ベルエポックの説明をするアントニー・ドゥヴィールさん
サーベライズは、瓶のどこをカットするのかが最も重要!
グラスのステムで見事カット!
カットされたグランブリュットはちゃんと美味しく飲みました!!
それにしてもグラスでサーベライズとは・・・かっこよすぎです!