レシピ

① 牛筋をフライパンでこんがり焼き
② 焼きあがった牛筋、ローリエの葉赤ワインを圧力鍋で加熱
③ トロトロになるまで煮込んだら冷却
④ 浮いて固まった脂
⑤ 脂を取り除くとゼラチン質で煮汁も固まりに
⑥ 玉葱を炒め
⑦ 固形の筋や肉の部分を取り除いた鍋に玉葱を投入し、じっくり煮詰める
⑧ カレー粉を投入
⑨ カレー粉が全体になじんだらルーの出来上がり!