cocolog

牛筋

水に漬けて血抜きをしたら
大きめにカットしてトースターで加熱
焼き色が付いたら
たっぷりの日本酒にねぎを加えて柔らかくなるまで煮込む
一晩冷蔵庫などで冷やして浮いている脂を取り除く